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BBQ
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15 Minutes
20 Minutes
Tout le monde connaît la célèbre version de cette pâtisserie de Vachon! Une fois de plus je repousse les limites du BBQ et je revisite ce classique… en version maison (et en y mettant en vedette les excellentes framboises du Québec). Il y a des recettes dont on est fier, et celle-ci n’y échappe pas!
NB : La garniture au chocolat blanc me vient d’un ami, reconnu pour ses accords mets et vins incroyables et sa passion de la cuisine moléculaire. C’est d’ailleurs lui qui m’a fait manger mon tout premier porc effiloché! Pour le plaisir des yeux et du palet, vous retrouverez entre autres, la recette de yogourt au chocolat blanc ici :
Auteur: Pierre-Luc Darveau DarveauAu bain marie, faire fondre le chocolat blanc.
Ajouter le yogourt et bien mélanger à l’aide d’un fouet.
Laisser tiédir, puis placer au réfrigérateur quelques heures pour faire figer le mélange en recouvrant d’une pellicule plastique.
Au moment de servir, couper les pâtes feuilletées en 2 dans l’épaisseur.
Ajouter une généreuse cuillère de garniture au chocolat blanc au fond du feuilleté.
Recouvrir de framboises fraîches, puis refermer avec le dessus du feuilleté.
Servir, et apprécier ce fabuleux moment!
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