Trempette s'mores

Est-ce la nostalgie de l’été, du camping et des enfants autour du feu de camp ou encore l’envie de réconfort, de rassembler la famille autour d’un bon dessert qui m’a inspiré ce billet? Je me souviens avoir présenté cette recette lors du tout premier BBQ Camp, en 2016 et c’est grâce à cette expérience que j’ai eu envie de devenir enseignante chez BBQ Québec! Cette recette est ultra facile à réaliser. On revisite le concept de la bonne vieille fondue au chocolat et on s’évite d’avoir à préparer tout plein de ces fameux sandwiches dessert qu’on redemande encore et encore! 

Trempette S’mores 

Difficulté : Très facile Portions 4-8 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min 

Ingrédients : 

- Environ 300 grammes de chocolat de qualité, noir ou au lait (pastilles, pépites, tablettes 

concassées) 

- Guimauves

 - Biscuits graham 

- Fruits coupés pour servir 

- Biscuits graham entier pour servir 

Préparation : 

- Préchauffer le BBQ avec une zone indirecte, environ à 400°F ou se faire une zone indirecte à même le feu de camp.

- Déposer le chocolat au fond d’une poêle en fonte, un plat allant au four ou une assiette d’aluminium. 

- Couvrir de guimauves. 

- Émietter quelques biscuits graham et les répartir sur le dessus, à travers les guimauves. 

- Placer en zone indirecte et refermer le couvercle pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et les guimauves bien dorées. Il est possible d’utiliser le brûleur arrière du BBQ ou votre Allumax pour faire brunir les guimauves. 

- Attention : éviter de trop cuire, sans quoi le chocolat pourrait devenir granuleux. 

- Distribuer des fourchettes à fondue et servir avec des fruits. Tremper les biscuits pour rester fidèle aux traditionnels S’mores. Alternativement, les plus téméraires pourraient avoir envie de manger la trempette directement à la cuillère! 

Retrouvez votre coeur d’enfant et bon appétit! 


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