BBQ 101
Les bases pour réussir chaque cuisson : la chaleur, le temps, les saveurs. Pour débuter ou corriger ses réflexes.
L'Académie BBQ Québec
Ta place au prochain cours de BBQ.
On prépare les prochaines dates. Inscris-toi à la liste : tu seras avisé en premier, avant l'annonce publique.
Aucune date ouverte pour l'instant. Gratuit, sans engagement.
- Plus de 50 000 personnes ont suivi nos cours
- Plus de 2 000 cours de BBQ donnés dans nos 3 boutiques
- Des Pros du BBQ formés par JP et Max Lavoie
Ce que tu vis en cours
Le feu, maîtrisé
La gestion de la chaleur et de la cuisson, montrée devant toi par un Pro du BBQ.
Les saveurs, décodées
La logique des assaisonnements et la science du BBQ, pour comprendre au lieu de deviner.
Tout, dégusté
Tu goûtes plusieurs plats préparés sous tes yeux, et tu repars avec les trucs pour les refaire chez vous.
Choisis ton cours
BBQ 102
La suite du 101 : techniques plus poussées et nouvelles recettes, pour passer au niveau suivant.
Initiation au charbon
Allumer, contrôler et cuisiner au charbon de bois, sans stress.
Cours plancha
Saisir, griller et réussir un repas complet sur la plaque chaude.
Pizza 101
Pâte, feu et cuisson : l'introduction à la pizza maison. Aucune expérience requise.
Masterclass Steak
Choisir sa coupe, assaisonner et cuire le steak parfait, à tout coup.
Masterclass Brisket
Le brisket fumé de A à Z, du parage à la tranche.
Cours PRO du fumoir
Fumage long et contrôle du fumoir, pour ceux qui veulent aller plus loin.
Cours privé ou d'entreprise
Un groupe, une équipe, un party : dis-nous combien vous êtes, on vous revient.
Ce qu'en disent nos élèves
★★★★★
« Même à 62 ans on apprend et on découvre encore... Très bonne formation, on répond à toutes nos questions. On a super bien mangé. C'est un peu comme aller au restaurant mais le chef nous donne tous ses secrets pour le refaire à la maison. »
★★★★★
« On peut voir la passion... qui se transmet avec plaisir […] tout au long de la soirée incluant des blagues et une bonne atmosphère. Les dégustations étaient très savoureuses. »
★★★★★
« Nous recommandons ce cours x 1000. »
Les nouvelles dates partent d'abord à la liste.
Plus de 50 000 personnes ont appris le BBQ avec nous. Inscris-toi : quand on annonce les dates, tu le sais avant tout le monde.
