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Recette du Burger dans le bacon du chef Stefan Jacob
Vous avez envie d’une recette qui sort de l’ordinaire pour votre soirée entre amis de ce weekend? Vous avez envie de refaire vos poignées d’amour avec l’automne qui s’en vient? Cette recette est tout ce qu’il vous faut. En plus, vous n’avez pas à ...
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Recette de Maïs
Oubliez votre chaudron d’eau bouillante pour y plonger vos épis de maïs. Du maïs bouilli, c’est triste et sans saveur! Allumer vos brûleurs ou allumer votre BBQ au charbon et griller vos maïs directement sur le barbecue. Ingrédient...
Le porc effiloché, l’étoile de la rentrée!!
Septembre, synonyme de la rentrée scolaire, de la fin des vacances,  des journées qui raccourcissent, de la course pour les soupers, des lunchs, bref je préfère l’été.  Donc quoi de mieux que de préparer une bonne « batch » pou...
Tout est plus festif autour d’un BBQ
Lorsque je regarde les sites internet, les réseaux sociaux, les articles de revues ces temps-ci je remarque que le BBQ prend une place de plus en plus grande dans nos vies. On veut absolument prolonger l’été et en profiter au maximum et on va se l...
Croustade pommes-chocolat
L’été tire déjà à sa fin et l’automne est à nos portes. Il y aura la rentrée scolaire des enfants, les couleurs magnifiques dans les arbres et les récoltes abondantes… Côté BBQ, certains profitent du temps frais pour fumer à froid. D'autres se pré...
Quand on invite la mer à son BBQ
Étant un carnivore assumé,  le bbq  a rapidement pris  une place importante dans ma vie. J’ai donc commencé à laisser aller ma créativité sur le grill en essayant de nouvelles recettes et de nouvelles viandes habituellement moins ex...
Produits de compétitions
L’automne dernier, Ariane et moi avons décidé de nous envoler vers Kansas City, au American Royal World Series of Barbecue afin de rencontrer les différentes équipes, compagnies et partenaires de cet événement d’envergure. Le ROYAL, c’est LA plus ...
BLACK STAINLESS
BLACK STAINLESS
Tout maître du BBQ doit avoir les meilleurs outils pour maîtriser son art. Jacques Villeneuve ne se contente pas d’une Hyundai Accent automatique.  Ne t’offusque pas mon Guillaume (Lemay-Thivierge), j’ai moi-même cette voiture et ce n’est rie...
Fumoir qui fume
Fumoir à bûches vs fumoir aux granules
Mon premier fumoir a été un Tacoma de Sunterra. C’était aussi mon premier cadeau de fête des Pères. J’ai vraiment fait le saut de voir que ma fille de 10 mois avait le budget de m’acheter ça. Entre vous et moi, je crois que c’est ma blonde qui me ...
All-in-1
Le All-in-1: quand les planètes s’alignent
Un besoin, un manque, l’envie de réussir une panoplie de techniques sur un seul et unique BBQ. L’envie de créer, d’innover, l’envie de me dépasser et de me lancer dans une toute nouvelle passion, c’est comme cela que le All-in-1 est né. En fait, t...
Honolulu
Prendre la route à Honolulu
Si vous êtes le genre de personne à être mal à l’aise sur l'autoroute 20, ou que vous aimez l'accélération rapide de votre coupé-sport, les routes d'Hawaii ne seront probablement pas votre tasse de thé. Les virages serrés, les angles morts et les ...
Max, Pierre-Luc et Tony
Enfant difficile, le BBQ de père en fils !
Qu’est ce qui fait que l’on est difficile? Pourquoi n’aimons-nous pas certain plats? Pourquoi avons-nous peur de manger certaines recettes? parce qu’on ne sait pas ce qu’il y a à l’intérieur? Pourquoi certains aiment les plats relevés, d’autres n...

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