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Picanha sur le tournebroche
​​La picanha se situe au bout de la surlonge de bœuf et est une pièce de viande qui peut être très coriace si vous la mangez en steak ou si vous ne faites pas assez cuire sa lisière de gras. Lorsqu’elle est suffisamment cuite, cette pièce de viand...
Tataki de bœuf
Les tatakis sont vraiment intéressants parce qu’en fait, l’extérieur des morceaux de viande est bien croûté et l’intérieur est cru.Cette recette très simple donne un excellent résultat et je suis convaincu que vous ne ferez qu’une bouchée de ces b...
Bananacoureurdesboisoreo
Aujourd’hui, je vous montre une recette de dessert complètement décadente. Avec son mix « chaud/froid », ses morceaux de bacon, ses guimauves, ses Oreos et bien d’autres choses, elle est sérieusement « malade ». Je vous le dis, vous allez vouloir ...
Bœuf Maxlington
La recette que je vous montre aujourd’hui, je l’ai appelée « bœuf Maxlington » parce qu’en fait, c’est ma recette de bœuf Wellington réinventée.Vous allez voir, votre pièce de viande sera vraiment tendre et le résultat sera absolument génial! D’ai...
Onglets de bœuf et salade de fruits et légumes grillés
Aujourd’hui, j’ai une toute une recette de feu pour vous, et c’est le cas de le dire! Je vais vous montrer comment préparer une salade (mais pas juste une salade, ne vous inquiétez pas 😉) de fruits et légumes grillés sur la braise, dans le feu et ...
Secrets et recettes pour des steaks parfaits
Aujourd’hui, je vous révèle des techniques et mes meilleures recettes pour presque toutes les coupes de steak. Suivez mes conseils et, je vous le dis, vous partirez pour la gloire à chaque fois que vous cuisinerez des steaks tellement ils seront «...
Bouchées protéinées
Si vous êtes à la recherche de collations protéinées, ne cherchez pas plus loin. Aujourd’hui je suis en mode « vacances » et vous montre plusieurs petites bouchées que vous pouvez préparer d’avance et emmener avec vous. Ces recettes sont vraiment ...
Queues de homard au citron et à l’ail
Vous le savez, j’adore vous donner des recettes de feu qui sont simples et efficaces et qui vous permettent de faire du BBQ avec vos invités à la maison. Aujourd’hui, je vous gâte donc avec une recette d’entrée complètement « éclatée » et décadent...
Le flexitarisme
Avec les différents courants de pensée entourant l’alimentation, il va sans dire que le végétarisme et le véganisme ont pris de la place dans les dernières années. Ce n’est toutefois pas parce qu’on en entend parler qu’on y adhère, mais ça nous pr...
Mes secrets pour cuire des short ribs
Aujourd’hui, je vous donne mes secrets pour cuire des short ribs (des « bouts de côtes ») de bœuf et vous dit comment bien les préparer. Cuisiner des short ribs en fait, c’est hyper simple quand vous avez la bonne technique. Même que, une fois que...
Meatzza « meat lover »
Aujourd’hui, je vous présente une recette de meatzza « meat lover », autrement dit, une pizza faite à 90 % de viande (oui, même la pâte c’est de la viande!). Si vous le préférez, par contre, vous pouvez aussi la faire avec une pâte ...
2 recettes d'apéro BBQ : rondelles d’oignon au bacon et sangrillée
L’été, c’est le temps des terrasses! Je vous gâte donc avec deux recettes d'apéro décadentes à faire et à refaire tout au long de la saison. En plus, comme toujours, elles sont simples et efficaces.Donc, qu’est-ce que je vous montre aujourd’hui? U...

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