La pizza est un repas qui est toujours gagnant. C’est l’fun à cuisiner et c’est l’un à manger, donc il n’y a aucune raison de s’en priver! 😜 Cette recette est facile à faire, très rafraîchissante et est parfaite à préparer pour un déjeuner ou un brunch.
En mangeant ce délicieux repas, c’est clair que vous commencerez bien votre journée ou votre semaine! 😌 Voici comment faire ma recette :
Outils requis :
- Support à légumes BBQ Québec
- Plancha Weber
Ingrédients (pour 12 petites pizzas) :
- 2 tomates
- 1 branche de céleri
- 75 g de cretons de porc
- 5-6 olives dénoyautées, au goût
- 1 c. à soupe de beurre
- 150 g de fromage de chèvre
- 3 ½ t. de farine de maïs
- 1 c. à soupe de coriandre
- 2 ¾ t. d’eau
- 1 c. à thé de rehausseur de saveur Booster BBQ Québec
- 2 c. à thé de marinade sèche Style California BBQ Québec (1 c. à thé par tomate)
Préparation :
- Préchauffer le BBQ entre 350 et 400 °F.
- À l’aide d’un couteau, retirer le cœur des tomates, sans aller jusqu’au fond.
- Remplir le trou dans les tomates de marinade sèche California.
- Insérer les tomates sur le support à légumes, déposer le tout en zone de cuisson directe sur la grille du BBQ et laisser cuire pendant environ 20 minutes. Réserver.
- Mettre la farine dans un bol, y ajouter le Booster, puis y verser l’eau.
- Mélanger la préparation jusqu’à l'obtention d’une pâte molle et homogène.
- Former des boules de la taille de grosses balles de ping-pong avec la pâte. Réserver.
- Déposer la Plancha sur la grille du BBQ et, lorsqu’elle est chaude, faire fondre le beurre sur sa surface de cuisson.
- Placer les boules de pâte sur la Plancha et les aplatir pour former des galettes d’environ 4 pouces de large.
- Retourner les galettes après 2 minutes, puis 2 à 3 autres fois pendant les 3 à 4 minutes de cuisson restantes. Réserver.
- Sur une planche de travail, trancher finement la branche de céleri, la coriandre et les olives. Réserver.
- Déposer les tomates dans un cul-de-poule et écraser le tout à l’aide d’une fourchette pour créer une sauce.
- Verser et étendre la sauce tomate sur les galettes.
- Répartir le creton, le fromage de chèvre et les tranches de céleri, de coriandre et d’olives sur le dessus les galettes.
- Placer les petites pizzas en cuisson indirecte sur la grille du BBQ et laisser cuire le tout pendant 3 à 4 minutes pour que le fromage fonde.
- Servir et savourer! Bon BBQ!