PIZZAS PUPUSA DÉJEUNER

PIZZAS PUPUSA DÉJEUNER

Max Lavoie |

La pizza est un repas qui est toujours gagnant. C’est l’fun à cuisiner et c’est l’un à manger, donc il n’y a aucune raison de s’en priver! 😜 Cette recette est facile à faire, très rafraîchissante et est parfaite à préparer pour un déjeuner ou un brunch.

En mangeant ce délicieux repas, c’est clair que vous commencerez bien votre journée ou votre semaine! 😌 Voici comment faire ma recette :

Outils requis :

  • Support à légumes BBQ Québec
  • Plancha Weber

Ingrédients (pour 12 petites pizzas) :

  • 2 tomates
  • 1 branche de céleri
  • 75 g de cretons de porc
  • 5-6 olives dénoyautées, au goût
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 150 g de fromage de chèvre
  • 3 ½ t. de farine de maïs
  • 1 c. à soupe de coriandre
  • 2 ¾ t. d’eau
  • 1 c. à thé de rehausseur de saveur Booster BBQ Québec
  • 2 c. à thé de marinade sèche Style California BBQ Québec (1 c. à thé par tomate)

Préparation :

  1. Préchauffer le BBQ entre 350 et 400 °F.
  2. À l’aide d’un couteau, retirer le cœur des tomates, sans aller jusqu’au fond.
  3. Remplir le trou dans les tomates de marinade sèche California.
  4. Insérer les tomates sur le support à légumes, déposer le tout en zone de cuisson directe sur la grille du BBQ et laisser cuire pendant environ 20 minutes. Réserver.
  5. Mettre la farine dans un bol, y ajouter le Booster, puis y verser l’eau.
  6. Mélanger la préparation jusqu’à l'obtention d’une pâte molle et homogène.
  7. Former des boules de la taille de grosses balles de ping-pong avec la pâte. Réserver.
  8. Déposer la Plancha sur la grille du BBQ et, lorsqu’elle est chaude, faire fondre le beurre sur sa surface de cuisson.
  9. Placer les boules de pâte sur la Plancha et les aplatir pour former des galettes d’environ 4 pouces de large.
  10. Retourner les galettes après 2 minutes, puis 2 à 3 autres fois pendant les 3 à 4 minutes de cuisson restantes. Réserver.
  11. Sur une planche de travail, trancher finement la branche de céleri, la coriandre et les olives. Réserver.
  12. Déposer les tomates dans un cul-de-poule et écraser le tout à l’aide d’une fourchette pour créer une sauce.
  13. Verser et étendre la sauce tomate sur les galettes.
  14. Répartir le creton, le fromage de chèvre et les tranches de céleri, de coriandre et d’olives sur le dessus les galettes.
  15. Placer les petites pizzas en cuisson indirecte sur la grille du BBQ et laisser cuire le tout pendant 3 à 4 minutes pour que le fromage fonde.
  16. Servir et savourer! Bon BBQ!
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