Nems de bavette de bœuf à l’indienne
3.0 étoiles par 1 personnes
Portions
2-3
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Auteur:Mélanie
Ingrédients
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450 g de bavette de bœuf
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Marinade sèche Texas BBQ Québec, au goût
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½ t. de mayonnaise
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½ t. de yogourt gras nature (ou de crème sure 14 %)
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1 ½ c. à thé de poudre de cari jaune (ou de marinade sèche New Delhi BBQ Québec)
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1 lime (jus et zeste)
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1 c. à soupe de sauce Sriracha Firebarns
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1 pomme de laitue Boston
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½ t. de rondelles de concombre libanais
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½ t. de rondelles de radis
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3 oignons verts, émincés
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½ t. de feta émietté
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¼ t. de feuilles de coriandre (ou de menthe) fraîche
Directions
Faire tempérer la bavette de bœuf pendant 30 minutes.
Préchauffer le BBQ à 600 °F.
Enrober la viande de marinade sèche Texas, puis la cuire sur la grille du BBQ jusqu’à ce qu’elle ait une température interne de 140 °F.
Laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de la couper en lanière dans le sens contraire de la fibre.
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, le yogourt (ou la crème sure), la poudre de cari (ou la marinade sèche New Delhi), le jus et le zeste de la lime et la sauce Sriracha dans un bol. Réserver.
Effeuiller la pomme de laitue, puis déposer 2-3 tranches de viande dans une feuille. Garnir le tout de rondelles de concombre et de radis, d’oignons verts émincés, de feta émietté, de mayonnaise au cari (ou à la marinade sèche New Delhi) et de feuilles d’herbe (de coriandre ou de menthe) fraîche. Enrouler la feuille de laitue sur elle-même pour former 1 nem. Répéter pour chaque nem.
Servir et déguster.
Notes
Bon BBQ et bon appétit!