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Continuer vos achats- par Max Lavoie
- Mar 29, 2021
Foie de bœuf
3.0 étoiles par 2 personnes
Catégorie
BBQ
Portions
2
Aujourd’hui, je vous présente une recette qui est très simple, mais surtout, très délicieuse. Cette recette, c’est comme de la vitamine en barre; elle contient beaucoup de nutriments et de vitamines. Vous verrez, après avoir mangé ces foies de bœufs, vous vous sentirez en force pour attaquer votre journée ou votre semaine. (Oui, vous pouvez même cuisiner cette recette pour déjeuner, avec les œufs, vous n’y verrez que du feu. 😉)
D’ailleurs, c’est une recette qui est parfaite si vous suivez un régime alimentaire paléo, puisqu’elle utilise des produits non transformés et naturels. Le régime paléo, c’est vraiment un régime plaisant, parce qu’on n’a pas besoin de se casser la tête pour cuisiner. On peut manger de la viande, des légumes, du sucre… plein de bonnes choses. 😁
Sans plus attendre, voici donc comment faire ce succulent repas :
Ingrédients
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Sauce Jalapenos Damn!, au goût
3-4 foies de bœufs nourris à l'herbe (Éco-Bœuf)
5 tranches de bacon
½ oignon
Ghee ou beurre clarifié, au goût
2 œufs
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Outil de travail :
Directions
- Déposer la planche de sel sur le BBQ et le préchauffer à 400 °F. Ajouter du ghee sur la planche de sel et le laisser fondre.
- Placer les tranches de bacon sur la planche de sel et, pendant qu’elles cuisent, couper l’oignon en petits cubes. Ajouter les cubes d’oignon sur la planche de sel et laisser cuire le tout.
- Lorsqu’ils sont dorés, retirer les tranches de la planche de sel. Réserver.
- Ajouter du ghee sur la planche de sel et le laisser fondre.
- Pendant ce temps, étendre la marinade sèche Style Montréal sur l’entièreté des foies de boeufs, puis les enrober de Booster.
- Déposer les foies sur la planche de sel et les laisser cuire. Une fois dorés, les retourner et ajouter les oignons sur leur dessus.
- Casser les œufs au-dessus des foies de bœufs, puis déposer les tranches de bacon cuites au-dessus du tout.
- Ajouter du ghee sur le dessus de la préparation, le laisser fondre, et verser la sauce Jalapenos sur le tout.
- Prendre une spatule large (la spatule BBQ Québec, par exemple) et retirer le repas de sur la planche de sel.
- Servir et déguster!
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