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Bol garni à l’asiatique
5.0 étoiles par 1 personnes
Il y a des jours où on a le goût de cuisiner quelque chose de différent (et même, parfois, d’inclure des légumes dans notre assiette! 😱).
La recette que je vous montre ici, c’est donc pour une journée comme ça, une journée durant laquelle vous allez vouloir goûter à d’autres saveurs et faire de nouveaux mélanges.
Ici, on s’inspire alors de la cuisine asiatique et on se fait un délicieux bol d’aliments cuits au BBQ, sur la plancha. 😎
« Let’s go! »
Outil requis :
Ingrédients
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1 « rib steak » (entrecôte) de bœuf (ou autre viande grasse)
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6 bok choys
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1 c. à soupe de marinade sèche Prêts pour le rodéo BBQ Québec X Prêts pour la route (ou Texas BBQ Québec)
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1 c. à soupe d’huile de sésame
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¼ t. de sauce Expresso BBQ Québec
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Amandes effilées (ou graines de sésame), au goût
Directions
Placer la plancha sur les grilles du BBQ, en zone de cuisson directe, puis préchauffer l’appareil à 500 °F (ou au maximum).
À l’aide d’un couteau, trancher la viande en minces languettes, et saupoudrer ensuite celles-ci les et les bok choys de marinade sèche Prêts pour le rodéo (ou Texas).
Verser l’huile de sésame sur la plancha chaude, puis, lorsqu’elle commence à fumer, y déposer les tranches de viande d’un côté, et les bok choys de l’autre. Laisser cuire les ingrédients jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement tout en brassant les morceaux de viande de temps en temps afin qu’ils cuisent des 2 côtés.
En fin de cuisson, verser la sauce Expresso sur les tranches de viande, puis les brasser afin que la sauce se répande sur chacune d’elles.
Quand les bok choys ont des marques de cuisson et des feuilles un peu ramollies et que les tranches de viandes sont prêtes, transférer les ingrédients dans un bol.
Parsemer le dessus des aliments d’amandes effilées (ou de graines de sésame) pour ajouter un petit côté croquant au tout.
Servir et savourer!
Notes
Bon BBQ!
