Passant maintenant la grande majorité de son temps sur les routes aux 4 coins du Québec, Marc-Antoine adore partager sa passion avec les clients et les différents détaillants autorisés de BBQ Québec. Que vous soyez propriétaire d’une boucherie, d’un magasin de BBQ, d’une quincaillerie ou d’un autre type de commerce, Marc-Antoine est la personne à contacter pour que votre entreprise ait des produits de feu et devienne la référence BBQ Québec dans votre région. (Si vous croisez Marc-Antoine à Rimouski, Trois-Rivières, Gatineau ou bien, même, Chicoutimi, ne vous gênez pas pour l’intercepter et lui piquer une jasette de fumoirs, de BBQs, d’épices ou autres.)

Ayant travaillé dans les boutiques BBQ Québec pendant plusieurs années, il connaît bien la réalité de l’univers « retail » et adore conseiller les clients en fonction de leurs besoins. Il aime même tellement parler de BBQ à longueur de journée qu’il enseigne aussi quelques-uns des cours de BBQ offert par l’entreprise dans ses différentes boutiques. « Pour moi, le BBQ, ça équivaut aux partys entre amis et en famille. J’associe ça aussi à de bons souvenirs et à des cours mémorables. »

Comme pour plusieurs personnes, c’est le père de Marc-Antoine qui s’occupait du BBQ alors que Marc-Antoine était encore tout petit. « Je me rappellerai toujours quand mon père a acheté son Napoléon Prestige. J’avais 15 ans. Mon père avait été chez Matériaux Lavoie et, à la maison, c’était comme Noël, mais en plein été! Nous avions même suivi notre premier cours de BBQ en tant que clients, à l’ancienne boutique à Sainte-Foy. Qui aurait su que quelques années plus tard je rejoindrais les rangs de BBQ Québec! »

Au-delà des excellents repas qui sortent des BBQs, ce que Marc-Antoine préfère, c’est le moment présent; passer du temps avec les gens qui sont avec lui, autour de la machine en fonction. De ses propres mots, il affirme « Je crois avoir plus de satisfaction à vivre le moment présent, à faire griller la nourriture, à voir les gens sourire et adorer ce que je leur cuisine que de goûter au résultat final. »

Quelqu’un lui a même déjà dit : « Chez BBQ Québec, vous ne vendez pas de BBQs, ce que vous faites, c’est offrir la chance aux familles et amis de passer de bons moments autour d’une bonne bouffe. Vous êtes des créateurs de moments et de souvenirs. » Cette personne ne le savait pas en le mentionnant à Marc-Antoine, mais elle lui avait fait réaliser à quel point elle avait raison; c’est ça BBQ Québec et c’est pour ça que Marc-Antoine adore ce qu’il fait.

• Ton BBQ? Mon Weber Performer avec mon All-in-one est mon BBQ « day to day ». J’ai aussi un Weber Jumbo Joe, un Capt’n Cook d’OvenPlus, et un Weber Spirit de 1996 (qui est encore en parfait état!) qui sont vraiment trippants pour les sorties au parc ou au terrain de baseball. Sinon, en événement, j’adore trimballer un Yoder. Oh! J’ai aussi un BBQ de 1993 qui est encore dans sa boite d’origine. Qui sait, peut-être qu’un jour ça prendra de la valeur!
• Lieu de prédilection pour faire du BBQ? Les événements BBQ Québec ou n’importe quelle place avec de ma famille et mes amis! J’adore aussi les salles de cours BBQ Québec.
• Tu fais du BBQ pour qui? Pour tous ceux qui le veulent. Demandez et vous recevrez!
• Tes épices préférées? Texas de BBQ Québec est vraiment solide avec son goût rappelant le BBQ classique américain. La qualité dans la simplicité!
• Manges-tu épicé? Ça progresse!
• Viande ou poisson? Viande, viande et viande!
• Ta spécialité sur le BBQ? La diversité. J’adore cuisiner plein de choses en même temps et partager le tout! Je crois que ce que je préfère cuisiner c’est principalement le bœuf, mais mon entourage dirait sûrement que ce sont mes côtes levées qui sont ma spécialité.
• Un vendredi soir pour toi, ça ressemble à quoi? Une soirée simple : je me cuisine un steak sur le BBQ, avec quelques légumes grillés. Sinon, dernièrement je suis sur un trip pizza. Il y a tellement de variantes à faire!
• Tu te vois où dans 5 ans? Toujours chez BBQ Québec, pour partager cette passion du feu à travers le Québec.
• Ton meilleur souvenir de BBQ? Oh boy! J’en ai trop! C’est un peu comme demander à un parent lequel de ces enfants qu’il aime le plus… Le BBQ Camp 2019, le Tailgate du Rouge & Or, le BBQ Fest, l’Expo Habitat, sont des événements mémorables. Mais à ça, je dois quand même ajouter toutes les fois où j’ai cuisiné pour des gens que j’aime, tous les partys et les journées qui commencent et qui finissent aussi autour du grill, les bouffes en camping avec mes meilleurs chums… beaucoup trop de moments finalement! En fait, il y en a quand même deux qui se démarquent : le BBQ camp 2022 à une place spéciale dans mon cœur, ainsi qu’un tout récent voyage avec des collègues qui sont aussi des amis dans le coin de Toronto (si vous y allez, allez manger au Cherry Street BBQ , vous me remercierez plus tard!).