Loic a fait ses débuts dans le monde du BBQ chez Matériaux Lavoie à Lévis en 2014.

Cette entreprise appartenant aux parents de nos fondateurs, Max et JP Lavoie, fait partie de son enfance, c’était la quincaillerie de son quartier.

Toutes les rénovations dans la maison de ses parents ont été faites avec des outils et des matériaux de chez Matériaux Lavoie.

En 2014, BBQ Québec allait ouvrir sa première boutique à Ste-Foy, Matériaux Lavoie allait donc perdre ses conseillers pour la zone de produits saisonnier et la zone BBQ.

Loic et ses amis ont donc commencé à travailler pour eux puisqu’ils se cherchaient un emploi.

Cet emploi a développé une passion chez lui; une passion pour la cuisine et une passion pour le grill. Il a su développer ses compétences en se perfectionnant sur la vente de cuisines extérieures qui nécessite des compétences plus techniques.

Il est allé suivre une formation de charpentier menuisier pour être en mesure de lire et de monter des plans, et ainsi mieux conseiller les clients dans leurs projets de cuisines extérieures.

En 2018, il déménage dans la grande région métropolitaine de Montréal et se joint à la boutique de Boucherville où il partage sa passion pour le gril avec ses collègues et ses clients.

Il continue d’être LA référence pour les cuisines extérieures chez BBQ Québec!

• Ton BBQ? Sur ma terrasse j’ai un BBQ American Muscle Grill que j’adore pour sa versatilité et sa qualité de fabrication
• Lieu de prédilection pour faire du BBQ? Je fais principalement du BBQ chez moi, sur ma terrasse.
• Tu fais du BBQ pour qui? Je fais principalement du BBQ pour ma blonde et mes amis.
• Tu fais du BBQ à quelle fréquence? Je tente de faire du BBQ le plus souvent possible. Assurément au moins 5 fois par semaine, parfois plus.
• Tes épices préférées? Mes épices préférées sont Argentina, Steak de Malabar et Jerk Jamaïcain. J’adore les épices BBQ Québec quelles qu’elles soient.
• Manges-tu épicé? Je ne mange pas vraiment épicé. Je dirais environ un niveau de 1-2 sur 5 (où 5 étant le plus épicé)
• Viande ou poisson? 50/50, Viande régulièrement (steaks, porc, poulet) sinon un bon poisson frais, mais surtout les fruits de mer (homard, crabe, crevettes)
• Ta spécialité sur le BBQ? Le steak ça reste un grand classique pour moi. Rien ne dépasse un bonne soirée entre amis avec un bon steak cuit sur le BBQ.
• Un vendredi soir pour toi ça ressemble à quoi? Habituellement je travaille le vendredi soir. Par contre je m’efforce à ce que que toutes les soirées ressemblent à des vendredis soir. Donc, quand j’arrive chez mois, je prends un verre et ensuite je mange une bonne bouffe plus tard.
• Tu te vois où dans 5 ans? Certainement encore chez BBQ Québec. Je veux voir BBQ Québec grandir dans les prochaines années.
• Ton meilleur souvenir de BBQ? Un de mes moments forts de BBQ c’est les party de Noël avec Matériaux Lavoie avec la gang du travail. Du gros plaisir, de la bonne nourriture et du beau monde. Quoi demander de mieux.