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Dominique giard

Devise BBQ: «Cuisiner, c’est l’art d’utiliser des ingrédients pour créer du bonheur!»

BBQ

Weber Master-Touch

Coupe de Viande

Toute

Lieu de Prédilection BBQ

Une cour, un parc, un bord de mer… n’importe où.

Description

Dominique est une femme qui carbure aux défis et qui a un grand amour pour tout ce qui touche à l’alimentation. Fonceuse et déterminée de nature, elle a même été propriétaire d’une épicerie fine et d’un café/resto pendant 15 ans; un endroit dans lequel elle était en contact avec différentes saveurs du monde et pouvait laisser libre cours à sa créativité culinaire. Il va donc sans dire que les recettes originales et les mélanges de saveurs n’ont aucun secret pour elle et sont devenus sa spécialité.

Son amour de la nourriture ne date pas d’hier non plus, elle a toujours aimé cuisiner et goûter des plats divers. Même en voyage, elle n’hésite pas à sortir de sa zone de confort pour essayer de nouvelles combinaisons de saveurs et ensuite, lorsqu’elle revient, à s’en inspirer pour créer de nouveaux repas. En fait, c’est sa curiosité alimentaire qui lui a permis de développer son palais et sa grande passion pour le domaine alimentaire. En tant qu’autodidacte, elle aime faire des essais pour voir lesquelles de ses créations connaissent le meilleur succès.

Côté barbecue, Dominique a grandi avec un Ball-B-Q, un BBQ en forme de ballon de football (de soccer), qui s’allumait avec un élément électrique déposé sur des briquettes. Pour elle, cuire sur la braise, ça a toujours été coutume en famille et dans les partys, même en plein hiver, dans le foyer. Ainsi, tous les moyens de cuissons sont bons pour elle et elle ne se prive pas de goûter à tout, au Québec, comme en voyage.

Quand l’opportunité de travailler chez BBQ Québec s’est présentée à elle, elle à alors tout de suite su que ça lui plairait parce que c’est un environnement qui uni son amour de la nourriture et du contact humain. Effectivement, en tant que gestionnaire expérience client et événements, elle est responsable d'organiser toutes sortes d’événements, autant pour les clients que les entreprises et peut leur faire découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs.

Au final, le plus grand plaisir de Dominique, c’est de relever des objectifs ambitieux (qu’elle se donne parfois elle-même) et de voir les gens tripper à découvrir ce qu’elle a préparé, des fois, avec très peu d’ingrédients. Et… si elle n’est pas en train de cuisiner, elle est sur le bord de l’eau, en train de faire du « kiteboarding ». Une vraie passionnée qui en a dedans cette Dominique!

Profil BBQ

  • Ton BBQ? J’ai un Master-Touch de Weber et un petit gril au propane.

  • Lieu de prédilection pour faire du BBQ? Une cour, un parc, un bord de mer… n’importe où. Dans le fond c’est moi et le groupe avec qui je suis qui faisons l’ambiance. :)

  • Tu fais du BBQ pour qui? J’en fais pour ceux qui ont faim et qui ont des aliments à griller. ;)

  • Tu fais du BBQ à quelle fréquence? Quand c’est possible. Quand il m’arrive d’en faire tous les jours de la semaine, je suis heureuse et c’est parfait.

  • Tes épices préférées? J’aime beaucoup les marinades sèches Explorateur, Argentina, et Valleyfield de BBQ Québec, et Prêts pour le rodéo de BBQ Québec X Prêts pour la route.

  • Manges-tu épicé? Oui, quand même!

  • Viande ou poisson? Mmmm… je dirais les deux; c’est dur de choisir!

  • Ta spécialité sur le BBQ? Un « melting pot » de plein de choses à partager et déguster!

  • Un vendredi soir pour toi, ça ressemble à quoi? C’est toujours assez imprévisible… Ça dépend des activités sportives que j’ai de prévues.

  • Tu te vois où dans 5 ans? Je serai certainement en train de gérer un projet d’envergure quelconque qui a un lien avec la bouffe!

  • Ton meilleur souvenir de BBQ? Quand je découvre des repas « street food » typiques de là où je suis en voyage. Au Laos et en Thaïlande, par exemple, c’était tellement goûteux!

Chroniques BBQ