J’ai pour habitude de cuire mes desserts sur le BBQ. Je me suis donc lancée le défi de créer une recette de pouding chômeur adaptée à ce mode de cuisson.

Le pouding chômeur, c’est LE dessert classique et emblématique des cabanes à sucre, mais qui est toujours apprécié, quelle que soit la saison. C’est un dessert très réconfortant et idéal à savourer durant une journée de cocooning à la maison. Il y a effectivement rien de mieux pour se faire plaisir que de déguster une portion de pouding chômeur avec un grand verre de lait. (Miam!)

D’ailleurs, les produits de l’érable sont, selon moi, l’or du Québec. J’en utilise tout le temps et en mets dans toutes mes recettes. Nous sommes chanceux d’avoir des arbres qui produisent une ressource aussi merveilleuse (et délicieuse!), donc il faut en profiter. De cuisiner un pouding chômeur est alors une excellente façon de mettre à l’honneur le succulent sirop d’érable du Québec (et, par la même occasion, d’encourager notre économie locale).

Autrement, le secret pour réussir des desserts au BBQ, c’est de les cuire en zone de cuisson indirecte. En faisant ça, tout est possible! Ou presque… disons qu’il est déjà assez difficile de réussir des macarons en les mettant au four, donc de les cuire au BBQ, c’est tout un accomplissement! Soyez sans crainte, la recette est facile à faire et le résultat est divin, je vous le promets! 😉