LE burger noir

Directions

1. Préchauffer le BBQ à 400 °F.

2. Dans un bol, mélanger à la main la viande hachée avec de la marinade sèche La Black Tiger pour assaisonner et colorer la viande.

3. Former 6 galettes avec la préparation de viande. (Pour faire de belles galettes parfaites et uniformes, je vous conseille de les façonner avec le couvercle du Farcisseur BBQ Québec.)

4. Saupoudrer les 2 côtés de chaque galette de marinade sèche La Black Tiger pour compléter l’effet noir, puis les déposer sur la grille du BBQ en zone de cuisson directe. Après 4 minutes, retourner les galettes pour les griller de l’autre côté, puis ajouter un peu de marinade sèche La Black Tiger sur leur dessus.

5. Pendant ce temps, à l’aide d’un couteau, trancher l’oignon et les tomates en rondelles, puis le chou en lanières. Réserver.

6. Lorsque les galettes sont bien grillées, les transférer en zone de cuisson indirecte et les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles aient une température interne d’au moins 165 °F afin qu’elles restent  juteuses.

7. Vers la fin (ou à la fin) de la cuisson des galettes, déposer 1 tranche de fromage sur chacune d’entre elles, puis laisser le fromage gratiner.

8. Griller les pains à hamburger pendant quelques secondes pour qu’ils soient prêts en même temps que les galettes.

9. Une fois que tout est prêt, retirer les aliments du BBQ et commencer l’assemblage.

10. Mettre 1 galette fromagée sur chaque pain du bas, puis ajouter des tranches de tomates, des lanières de chou, des feuilles de laitue, puis des rondelles d’oignon par-dessus le tout. Couronner les burgers avec leur pain du haut.

11. Servir et déguster!