Cretons de porc aux épices Montréal

Je me souviendrai toujours du temps où je vivais en Alberta avec mes parents et que ma mère vendait des cretons aux collègues de travail québécois de mon père parce que là-bas, ça n'existait tout simplement pas. 

Comme quoi on peut quitter le Québec, mais pas se passer de sa cuisine! 😉

Voici donc ma recette de cretons inspirée de celle de ma mère, mais avec ma twist!

Ingrédients :

  • 1 ½ lb de porc haché
  • 2 tranches de pain
  • 2 oignons
  • 1 tasse de vin blanc (ou de bouillon de poulet)
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • Épices Montréal BBQ Québec, au goût

Étapes : 

  1. Sur le BBQ, faire griller les tranches de pain pendant environ 30 secondes de chaque côté et les oignons entiers jusqu’à ce qu’ils noircissent.
  2. Couper en dés les oignons et les tranches de pain.
  3. Déposer tous les ingrédients dans une casserole et brasser généreusement. Placer la casserole en zone de cuisson directe et laisser le tout cuire sur le BBQ pendant environ 1 heure 30 minutes; toujours en brassant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  4. Laisser reposer au moins 2 heures avant de mettre en pots les cretons ou de les congeler.

Sur des toasts ou des bagels, ces cretons sont de vrais délices!

Bon BBQ!

Produits liés à cet article

Merci

Un membre de notre équipe vous répondra dans les 24 à 48 heures ouvrables.