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BBQ
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30 Minutes
60 Minutes
Comme vous le savez, j’adore les défis! Quand on m’a challengé de faire une pintade entière, sur notre support à légumes BBQ Québec en stainless, j’ai sauté sur l’occasion!
Avec l’Action de grâce qui approche, c’est une recette parfaite pour recevoir, parce que croyez-le ou non, après mes nombreux tests, j’ai réussi à faire tenir non pas une, mais bien deux pintades sur le support à légumes!
Maintenant, vous allez me demander : mais Max, moi je suis habitué de faire une dinde, c’est quoi la différence avec une pintade?
D’abord, la pintade est une volaille maigre comme la dinde, mais plus petite. Elle a un goût un peu plus fort, et la chair est très juteuse, à condition de bien l’arroser pendant la cuisson! Elle sort vraiment de l’ordinaire, et fera certainement bonne impression auprès de vos convives!
Pour m’assurer d’avoir une viande tendre et juteuse, j’ai utilisé de bonnes épices, avec une farce d’oignons et champignons. Je lui ai même fait un chapeau de champignon, et une cape avec un morceau de hampe de Wagyu, parce que pourquoi pas!
Avec ma purée de patates douces, et la magnifique présentation d’Ariane, on a un souper de l’action de grâce parfait!
Auteur: Pierre-Luc Darveau DarveauLe Booster BBQ Québec
La marinade sèche Western BBQ Québec
Sentez-vous libre de faire une belle assiette de présentation et nous partager votre résultat final!
Joyeuse Action de grâce
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