Lasagne au poulet Kansas effiloché

Directions

1. Préchauffer le BBQ à 400 °F et mettre 1 morceau de bois d’érable sur le charbon ou afin de donner une bonne saveur d’érable fumé aux aliments*.

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer les pâtes sous l’eau froide et les huiler légèrement. Réserver.

3. Assaisonner l’entièreté des poitrines de poulet de marinade sèche Kansas, les déposer sur la grille du BBQ, puis les laisser cuire en zone de cuisson indirecte jusqu’à ce qu’elles aient une température interne de 170 °F.

4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre pour la sauce béchamel dans une poêle. Y ajouter la farine et laisser le tout cuire pendant 1 min à feu moyen en remuant le mélange. Ajouter graduellement le lait, la crème 35 %, l’assaisonnement Gâteau, et porter la préparation à ébullition en la remuant à l’aide d’un fouet. Saupoudrer de marinade sèche Kansas. Réserver.

5. Lorsque les poitrines de poulet sont prêtes, les retirer du BBQ et les effilocher ou les couper en cubes. Réserver.

6. Dans le fond d’un plat de cuisson de 13 X 9 po (33 X 23 cm), répartir ⅓ du mélange de poulet effiloché, verser de la sauce béchamel par-dessus, couvrir le tout d’un rang de pâtes, puis parsemer le dessus des pâtes de fromage gruyère. Répéter 2 fois, puis couvrir le tout d’un rang de pâtes supplémentaire. Ajouter le reste du poulet et la sauce béchamel, puis parsemer le tout de fromage parmigiano.

7. Placer le plat au BBQ et laisser la lasagne cuire pendant environ 15 min en zone de cuisson indirecte avant de terminer la cuisson en allumant le brûleur arrière et en plaçant le plat au-dessus de lui (pour faire un effet « broil ») pendant environ 5 min.

8. Servir et déguster!