Lasagne au poulet Kansas effiloché
5.0 étoiles par 1 personnes
Aujourd’hui je vous montre une recette complètement malade, une recette de lasagne au poulet! Mais attention, pas n’importe quel poulet, du poulet effiloché et fumé qui a cuit sur le BBQ! Mmmm! 🤤
Si vous êtes un amateur de sauce béchamel, vous allez encore plus aimer ça, parce qu’elle a un petit « kick » de plus dans cette recette… on y ajoute de l’assaisonnement Gâteau!
Donc sérieusement, si vous aimez la lasagne, vous allez capoter ben raide sur cette recette là. 😜 (Surtout qu’elle est simple à faire, donc vous n’aurez pas besoin de vous « casser l’bicycle » pour, finalement, déguster quelque chose d’incroyable. 🔥)
Outil requis :
Auteur:Jean-Philippe Lavoie
Ingrédients
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1 boîte de pâtes à lasagne
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Eau, pour la cuisson
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Sel, pour la cuisson
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Huile, au goût
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½ t. de fromage parmigiano
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½ t. de fromage gruyère
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4 poitrines de poulet
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Marinade sèche Kansas BBQ Québec, au goût
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6 c. à thé de farine blanche
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⅓ t. de beurre salé
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1 ½ t. de lait 3,25 %
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½ t. de crème 35 %
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Sel et poivre, au goût
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1 c. à thé d’assaisonnement Gâteau BBQ Québec
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Marinade sèche Kansas BBQ Québec, au goût
Pour la lasagne :
Pour le poulet :
Pour la sauce béchamel :
Directions
Préchauffer le BBQ à 400 °F et mettre 1 morceau de bois d’érable sur le charbon ou afin de donner une bonne saveur d’érable fumé aux aliments*.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes à lasagne jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer les pâtes sous l’eau froide et les huiler légèrement. Réserver.
Assaisonner l’entièreté des poitrines de poulet de marinade sèche Kansas, les déposer sur la grille du BBQ, puis les laisser cuire en zone de cuisson indirecte jusqu’à ce qu’elles aient une température interne de 170 °F.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre pour la sauce béchamel dans une poêle. Y ajouter la farine et laisser le tout cuire pendant 1 min à feu moyen en remuant le mélange. Ajouter graduellement le lait, la crème 35 %, l’assaisonnement Gâteau, et porter la préparation à ébullition en la remuant à l’aide d’un fouet. Saupoudrer de marinade sèche Kansas. Réserver.
Lorsque les poitrines de poulet sont prêtes, les retirer du BBQ et les effilocher ou les couper en cubes. Réserver.
Dans le fond d’un plat de cuisson de 13 X 9 po (33 X 23 cm), répartir ⅓ du mélange de poulet effiloché, verser de la sauce béchamel par-dessus, couvrir le tout d’un rang de pâtes, puis parsemer le dessus des pâtes de fromage gruyère. Répéter 2 fois, puis couvrir le tout d’un rang de pâtes supplémentaire. Ajouter le reste du poulet et la sauce béchamel, puis parsemer le tout de fromage parmigiano.
Placer le plat au BBQ et laisser la lasagne cuire pendant environ 15 min en zone de cuisson indirecte avant de terminer la cuisson en allumant le brûleur arrière et en plaçant le plat au-dessus de lui (pour faire un effet « broil ») pendant environ 5 min.
Servir et déguster!
Notes
* Si vous utilisez un BBQ au gaz, je vous recommande d’utiliser le Copeaunateur BBQ Québec et d’y mettre des copeaux d’érable pour donner un bon goût de fumée à vos aliments.
Bon BBQ!