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Continuer vos achats- par Jean-philippe Lavoie
- Aug 17, 2022
Délicieuse pizza classique
5 étoiles par 1 personnes
Tout le monde aime la pizza. Pis… selon mes calculs, c’est impossible de se tromper avec de la pizza au BBQ. 😜Donc, si vous êtes à la recherche d’une recette de pizz’ complètement éclatée, vous êtes à la bonne place.
Ma recette est très simple et très classique. Ce qui est cool de ma recette aussi, c’est que vous pouvez la faire sur n’importe quel BBQ. (😮!?) Oui, oui! 😎
Avant que je vous dise comment la faire de A à Z, sachez que j’utilise l’Accessoire BBQ Pizza Box BBQ Québec pour cette recette, mais que vous pouvez aussi la faire sans lui (vous pouvez tout simplement utiliser la Pierre à pizza BBQ Québec à la place, ou, si vous êtes déjà de super pizzaïolos, vous pouvez même cuire directement votre pizza sur les grilles de votre BBQ). L’avantage d’avoir la Pizza Box, c’est que ça transforme votre BBQ en four à pizza et que ça facilite la cuisson. En environ 5 minutes, vous allez avoir une belle et délicieuse pizza vraiment sexy. 👀
Allez! J’vous montre comment faire la pizza qui va rendre tous vos voisins jaloux! (Pssst! J’vous dis même comment la faire de manière plus « fancy » en bas de page**. 👌)
Outils requis :
- Accessoire BBQ Pizza Box BBQ Québec (optionnel; voir note dans l’introduction)
- Spatule à pizza BBQ Québec
Ingrédients
1 boule de pâte à pizza maison* ou du commerce, fraîche
Sauce à pizza maison* ou du commerce, au goût
-
Marinade sèche Argentina BBQ Québec*, au goût
Tranches de pepperonis, au goût
Fromage mozzarella râpé, au goût
Directions
Insérer l’Accessoire BBQ Pizza Box au centre du BBQ, puis préchauffer le BBQ en plaçant tous les brûleurs à intensité minimale.
Une fois la pierre à pizza à l’intérieur de la Pizza Box bien chaude, augmenter la température du BBQ au maximum.
Lorsque la Pizza Box indique une température de 700 °F sur son thermomètre, réduire les brûleurs centraux à intensité minimum. (Le secret pour réussir n’importe quelle pizza, c’est que la pierre à pizza doit toujours être moins chaude que la température ambiante dans le BBQ.)
Étendre de la farine sur la surface de travail et en mettre un peu des 2 côtés de la pâte à pizza.
Étirer la pâte à pizza à la main afin de lui donner une forme circulaire (attention, si vous voulez qu’elle entre dans la Pizza Box, elle devra mesurer environ 12”; max 😜).
Saupoudrer de la marinade sèche Argentina sur la sauce à pizza et mélanger*.
Étendre la sauce sur la pâte à pizza, puis y ajouter les pepperonis et couvrir le tout de fromage mozzarella râpé.
Éparpiller un peu de farine sur la Spatule à pizza et glisser la pizza garnie dessus.
Insérer la pizza dans l’Accessoire BBQ Pizza Box, sur la pierre à pizza, et laisser la pizza cuire, lentement, mais sûrement. (J’dis lentement, mais ça y va « aux toasts », alors vous n’aurez pas longtemps à attendre! 😉)
À la mi-cuisson, tourner la pizza de 90 ° pour lui donner une cuisson uniforme.
Lorsque la pizza est bien dorée, qu’elle a une croûte phénoménale et que le fromage est bien gratiné, retirer la pizza à l’aide de la Spatule à pizza.
Servir et savourer la meilleure pizza au monde!
Notes
*Si vous souhaitez faire la « Saint-Graal » de toutes les pâtes à pizza et/ou de toutes les sauces à pizza, suivez la recette de Pierre-Luc dans ce blogue. Y’a rien de mieux que ça! (Et si vous faites sa recette de sauce, vous n’avez pas besoin d’ajouter de la marinade sèche Argentina en plus par la suite.)
**Une variante un peu plus « fancy » de cette recette serait de remplacer la sauce par du pesto, puis d’ajouter des tranches de prosciutto et de bocconcinis sur la garniture. Mmmm!
Bon BBQ!
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