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Continuer vos achats- par Julie
- May 30, 2019
Cassolette du printemps érable
5 étoiles par 1 personnes
Catégorie
BBQ
Portions
4
Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
40 Minutes
Personnellement, je suis un gros fan des déjeuners copieux du dimanche matin quand on n’est pas pressé. Surtout que quand on a le temps, c’est à ce moment-là qu’on peut sortir des sentiers battus et essayer des choses qui nous changent du 2 oeufs, bacon. Parfois ça donne lieu à des petits bijoux.
C’est donc par un beau dimanche matin ensoleillé de janvier que j’ai pensé à la recette qui suit en m’imaginant déjà au printemps. Il avait fait tempête 2 jours avant. J’en ai profité pour joindre l’utile à l’agréable. Vient-en ti-gars on va jouer dehors et papa va déneiger son BBQ.
Si vous n’étiez pas encore au courant, sachez que TOUT est meilleur sur le BBQ. J’ai donc regardé ce qu’on avait à manger et essayé de penser à une recette où je n’aurais pas à entrer et sortir trop souvent, une recette que je pourrais faire en totalité sur le BBQ. À voir le visage de la petite famille qui se régalait, je pense bien avoir réussi mon coup. Voici ce que ça a donné.
Ingrédients
3-4 Pommes de terres jaunes (selon grosseur)
1 Oignon rouge haché
8 Oeufs
1/4 tasse de crème 35%
Fromage cheddar fort rappé
1lb Bacon
Chapelure Panko
Basilic haché
4 Tranches de pain de ménage
Huile d’olive
Sirop d’érable
-
La marinade sèche California de BBQ Québec
Sel & Poivre
Poêle en fonte ou plat en céramique ou pyrex
-
Support à légumes BBQ Québec ou papier d’aluminium
Cul de poule
Essuie-tout
Matériel:
Directions
Préchauffer votre BBQ à 400 degrés F.
Badigeonner les pommes de terres d’huile d’olive
Saupoudrer la marinade sèche California de BBQ Québec
Piquer les pommes de terre sur le support à légumes
Mettre au BBQ en cuisson indirecte pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant que les pommes de terres cuisent, hacher votre oignon et le basilic puis râper votre fromage.
Lorsque les pommes de terres sont presque prêtes, faire cuire le bacon dans votre poêle en fonte en cuisson directe en y ajoutant un peu de sirop d’érable. Lorsque celui-ci est prêt, réserver dans un bol avec un fond d’essuie-tout afin d’imbiber le gras. Vider l’excédent de gras de la poêle sans la nettoyer afin de la garder graissée.
Hacher le bacon en flocons.
Lorsque les pommes de terres sont prêtes, écrasez-les dans votre poêle de fonte à l’aide d’une cuillère.
Casser les œufs dessus en prenant soin de ne pas faire couler les jaunes.
Saler et poivrer les œufs
Ajouter la crème 35% un peu partout sur les œufs.
(pour les fans de sucré, ajouter du sirop d’érable uniformément (au goût) à cette étape dans le mélange.
Ajouter le fromage uniformément.
Ajouter les flocons de bacon uniformément
Saupoudrer la chapelure panko uniformément
Ajouter un filet d’huile d’olive ou des noix de beurre sur la chapelure afin qu’elle devienne croustillante avec une belle couleur dorée
Baisser la température du BBQ à 350 degrés F et y mettre la poêle de fonte toujours en cuisson indirecte pendant environ 10 min
Laisser reposer 5min
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pains préalablement badigeonnées d’huile d’olive en cuisson directe
Déposer une portion sur une tranche de pain grillé.
Notes
NB. Pour les plus aventuriers et/ou pas au régime, vous pourriez également napper de sauce hollandaise..Je n’en dis pas plus.
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