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Continuer vos achats- par Jean-philippe Lavoie
- Dec 21, 2022
Burgers sur le Capt’n Cook
5 étoiles par 1 personnes
Faire un burger, c’est vraiment simple quand on a un Capt’n Cook.
C’est sûr que sur n’importe quel autre BBQ ça se fait bien aussi, mais l’avantage d’un Capt’n Cook, c’est que c’est en même temps un four à pizza, un gril avec un brûleur salamandre, et un BBQ portatif, donc c’est pas mal hot.
Bref, quand on a de belles pièces de viande devant nous, on veut pas jaser, on veut MANGER, donc… on y va! 😎
Outil requis :
Ingrédients
Bœuf haché wagyu, au goût
Tranches de bacon, au goût
Fromage cheddar orange, râpé, au goût
Pains burgers (en prévoir 1 par burger)
-
Sauce Ketchot BBQ Québec, au goût
Directions
Préchauffer le Capt’n Cook à environ 400-425 °F.
Former des galettes avec le steak haché de wagyu, puis les déposer sur la grille du Capt’n Cook afin qu’elles grillent des 2 côtés. Ajouter les tranches de bacon à côté des galettes. Au besoin, retourner les viandes à la mi-cuisson.
Une fois que le bacon est prêt, soit après à peu près 10 min, le retirer du BBQ et réserver.
Lorsque les galettes ont la bonne température interne (personnellement, je les aime à 160 °F), mettre le fromage râpé sur leur dessus et augmenter l’intensité du brûleur au maximum pour faire gratiner le fromage.
Pendant ce temps, placer les pains à burger sur la pierre à pizza dans le haut du Capt’n Cook pour les faire griller un peu. Les retourner en cours de cuisson afin qu’ils aient une couleur uniforme des 2 bords.
À l’aide d’un couteau, trancher les tranches de bacon en petits morceaux.
Lorsque tout est prêt, monter les burgers en insérant une galette gratinée, des tranches de bacon et un peu de sauce Ketchot.
Servir et déguster!
Notes
Bon BBQ!
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