Tu veux en apprendre plus ? On a bâti la BBQ Nation pour ça.
Le mardi 20 h, On Jase BBQ en direct avec JP pis Max — tu poses ta question, t'as ta réponse. Plus l'Académie pour monter d'un cran, des défis de cuisson pour pratiquer pour vrai, pis un rabais réservé aux membres chaque mois. Quinze ans de terrain, transmis à la gang qui cuisine dehors.
Faire un burger, c’est vraiment simple quand on a un Capt’n Cook.
C’est sûr que sur n’importe quel autre BBQ ça se fait bien aussi, mais l’avantage d’un Capt’n Cook, c’est que c’est en même temps un four à pizza, un gril avec un brûleur salamandre, et un BBQ portatif, donc c’est pas mal hot.
Bref, quand on a de belles pièces de viande devant nous, on veut pas jaser, on veut MANGER, donc… on y va! 😎
Former des galettes avec le steak haché de wagyu, puis les déposer sur la grille du Capt’n Cook afin qu’elles grillent des 2 côtés. Ajouter les tranches de bacon à côté des galettes. Au besoin, retourner les viandes à la mi-cuisson.
Une fois que le bacon est prêt, soit après à peu près 10 min, le retirer du BBQ et réserver.
Lorsque les galettes ont la bonne température interne (personnellement, je les aime à 160 °F), mettre le fromage râpé sur leur dessus et augmenter l’intensité du brûleur au maximum pour faire gratiner le fromage.
Pendant ce temps, placer les pains à burger sur la pierre à pizza dans le haut du Capt’n Cook pour les faire griller un peu. Les retourner en cours de cuisson afin qu’ils aient une couleur uniforme des 2 bords.
À l’aide d’un couteau, trancher les tranches de bacon en petits morceaux.
Lorsque tout est prêt, monter les burgers en insérant une galette gratinée, des tranches de bacon et un peu de sauce Ketchot.
BBQ Québec utilise des témoins pour faire fonctionner le site, mesurer l’achalandage et vous proposer des offres pertinentes. Les témoins non essentiels sont désactivés par défaut et ne s’activent qu’avec votre accord. Votre choix est conservé 12 mois et se modifie en tout temps par le lien « Gérer mes témoins » au bas de chaque page. Politique de confidentialité
