Couteau à filet Kanso (Gokujo) 6.5"

SWT0743
155,99$ / CAD
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Le couteau à filet Kanso (Gokujo) 6.5" est un couteau rigide tranchant comme un rasoir doué pour les tâches essentielles. Pour le désossage, la lame étroite, tranchante et incurvée se rapproche de l'os, ce qui permet de séparer facilement la viande de l'os. Même les tissus fibreux ne résisteront pas à l'arête extrêmement tranchante de Shun. Il est parfait pour couper la peau argentée d'un filet ou d'un rôti ou même pour faire vos propres escalopes.

La lame étroite réduit la traînée lorsque vous coupez contre la viande, donc la coupe est rapide et facile. Lorsqu'il s'agit de fileter le poisson, la longueur de la lame de 6,5 pouces est idéale pour glisser à travers le corps du poisson, en enlevant rapidement les arêtes et la peau pour obtenir un filet parfait. Le manche en bois de wengé offre une prise en main sûre pour un excellent contrôle.
- La lame rigide et courbée se rapproche et offre une coupe contrôlée
- Lame à double biseau de 16° affûtée à la main  
- La finition Heritage cache les égratignures, donne au couteau Kanso un aspect rustique qui s'améliore avec l'âge
- Acier : AUS10A - acier inoxydable à haute teneur en carbone et vanadium
- Manche en bois de wengé
- Longueur de lame : 6,5 po. (16,5 cm)
- Fabriqué à la main au Japon

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