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Mais bon… ‘faut bien se sucrer l’bec une fois de temps en temps. 😜
Que vous souhaitiez en préparer pour votre propre plaisir ou pour en offrir une boîte en cadeau, ces sucres à la crème feront fureur. 🥰
Voici ma recette :
Outil requis :
1 t. de sucre
1 t. de cassonade
2 c. à soupe d’assaisonnement Gâteau BBQ Québec
1 t. de lait évaporé Carnation
2 c. à soupe de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’essence de vanille
Incorporer tous les ingrédients dans un chaudron (ou poêle en fonte) et mélanger jusqu’à homogénéité.
Placer le chaudron (ou la poêle en fonte) sur les grilles au-dessus du brûleur infrarouge (ou du BBQ, en zone de cuisson directe, au-dessus d’un brûleur allumé au maximum s’il n’a pas de brûleur infrarouge).
Laisser la préparation chauffer pendant à peu près 10 min en la brassant de temps en temps jusqu’à ce qu’elle atteigne la température de 240 °F. (Une autre méthode pour vérifier si la cuisson est terminée est de mettre une goutte de la préparation dans un verre d’eau tiède. Si une boule se crée au fond du verre; c’est que c’est prêt.)
Retirer le récipient du BBQ, puis laisser le sucre à la crème refroidir à température pièce jusqu’à ce que la texture commence à devenir granuleuse.
Graisser un moule, puis y verser la préparation.
Laisser refroidir le sucre à la crème à température ambiante afin qu’il durcisse.
Une fois le sucre à la crème bien froid, le couper en morceaux, puis le servir.
Déguster et profiter du moment! (Avec un verre de lait, c’est encore meilleur! 😉)
Bon BBQ!
© 2023 BBQ Québec