Le couteau à brisket professionnel de Kai Pro est conçu pour couper et trancher de grosses pièces de viandes, tel que les poitrines, les rôtis, le jambon et la dinde et ce, en un seul mouvement pour assurer la rétention des jus et la saveur à l’intérieur de la viande.

Son manche ergonomique durable vous permettra de travailler des heures à la préparation des aliments sans vous fatiguer tout en vous procurant l’agilité nécessaire. 

Le design de sa lame martelée est non seulement attirante pour l’oeil, mais elle facilite la coupe ainsi que le décollement des aliments sur celle-ci. 

• Lame en acier inoxydable japonais AUS6M à haute teneur en carbone

• Lame affûtée à la main

• Poignée rivetée à construction une pièce 

• Longueur de la lame 12 po. (30,4 cm)

• Certifié NSF pour utilisation en cuisine commerciale