Tataki de thon
5.0 étoiles par 1 personnes
Que ce soit pour faire une entrée un peu différente, exotique et fraîche, ou parce que j’ai envie de me faire plaisir en toute simplicité, un tataki de thon, c’est toujours une bonne option.
C’est loin d’être compliqué à faire et ça goûte le ciel!😍 Prêt à découvrir cet incontournable de la cuisine Japonaise? 👀
On y va!
Ingrédients
- Darnes de thon, au goût
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Marinade Sèche Black Tiger BBQ Québec, au goût
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Trempette Tex-Max, au goût (disponible dans in IGA près de chez vous)
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Sauce Dragon BBQ Québec, au goût
Directions
Préchauffer le BBQ à au moins 500 °F avec une zone de cuisson directe seulement*.
Saupoudrer les deux côtés des darnes de thon avec le Booster et la marinade sèche Black Tiger.
Placer les morceaux de thon sur la grille** du BBQ et les faire griller environ 30 secondes de chaque côté en zone de cuisson directe.
Retirer les darnes de thon du BBQ et à l’aide de votre couteau le plus affûté (pour éviter que la chair du thon ne colle à la lame), le trancher à ½ cm d’épaisseur et toujours en sens inverse des fibres.
Servir et déguster avec la trempette Tex-Max et un peu de sauce dragon pour un « kick » de saveur supplémentaire.
Notes
*Si vous en avez un, vous pouvez utiliser le brûleur infrarouge de votre BBQ pour obtenir un résultat plus que parfait!
**Vous pourriez utiliser une poêle, ou encore, L’Accessoire pour BBQ Plancha BBQ Québec préalablement huilé avec de l’huile de sésame.
Bon BBQ! 🔥