Porchetta
5.0 étoiles par 1 personnes
La porchetta (ventre de porc) c’est une belle pièce de viande bien grasse, qui ne coûte pas trop cher et qui peut nourrir votre famille au complet, même si vous avez une grande famille, vous allez être capable de nourrir tout le monde avec ça. 😎
En plus, vous allez assurément être heureux en mangeant ça, parce que… Qui n’aime pas le bacon? Personnellement, quand il y a du bacon proche de moi, je suis toujours heureux! Vous allez voir, cette recette goûte le ciel! 😍
Ça part!
Ingrédients
Directions
Préchauffer le BBQ à 300 °F, avec une zone de cuisson directe et une zone de cuisson indirecte.
Saupoudrer le rehausseur de saveur Le Booster et la marinade sèche Sweet Kansas de chaque côté de la porchetta afin d’avoir une belle croûte d’épices.
Déposer la pièce de viande en zone de cuisson indirecte et la laisser cuire jusqu’à ce qu’elle atteigne une température interne de 135 à 140 °F*.
Lorsque la porchetta atteint la bonne température interne, la transférer en zone de cuisson directe et la faire griller de chaque côté jusqu’à ce que la viande soit bien croustillante.
Servir et déguster!
Notes
*L’important ici, c’est d’avoir un bon thermomètre. Personnellement, j’utilise Le Thermomax BBQ Québec.
Bon BBQ! 🔥