Biscuits rennes au nez rouge
5.0 étoiles par 1 personnes
Les Fêtes, ça me fait tripper. 🎄
J’aime ça mettre tout le monde dans l’ambiance et cuisiner des choses un peu hors du commun. 🥰
Quand j’ai vu de beaux p’tits biscuits rennes au nez rouge sur Internet, je savais que je devais essayer de faire une recette similaire et de lui donner une p’tite « twist à la Dom ». 🦌 J’ai donc fait plusieurs essais et… je peux maintenant vous dire que j’ai une très bonne recette. 😄
Voici donc comment faire ces beaux biscuits « full cute », pas trop sucrés, au BBQ. 😊 (Chauds et avec un verre de lait, ils sont écœurants! Le père Noël ne va rien laisser dans l’assiette, c’est sûr. 😜)
Outils requis :
- Pierre à pizza BBQ Québec
- Papier parchemin
Ingrédients
-
1 ¼ de t. de farine tout usage
-
½ c. à thé de poudre à pâte
-
3 c. à thé d’assaisonnement Gâteau BBQ Québec
-
¼ c. à thé de sel
-
½ t. de beurre à température ambiante
-
¼ t. de mélasse
-
2 c. à soupe de cassonade
-
1 œuf
-
10 (environ) bretzels, brisés pour faire des bois (prévoir 2 morceaux par biscuit)
-
10 (environ) M&M rouges (ou autres couleurs) (prévoir 1 M&M par biscuit)
Directions
Mettre la pierre à pizza sur les grilles du BBQ, puis préchauffer l’appareil à 350 °F. (La pierre à pizza doit être positionnée en zone de cuisson directe.)
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs. Réserver.
Dans un autre bol (un grand bol), ajouter le beurre, la mélasse, l’œuf et la cassonade en mélangeant constamment.
Incorporer les ingrédients secs dans le grand bol, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
Pour une manipulation plus facile par la suite, déposer la pâte sur une feuille de papier parchemin, puis l’en emballer (donnez-lui une forme de cylindre). Envoyer le tout au réfrigérateur pendant environ 30 min. (Optionnel)
Une fois que le BBQ est chaud et que la pierre est bien chaude, fermer les brûleurs centraux.
Tapisser la surface de travail d’une feuille de papier parchemin, mettre la pâte dessus, puis la recouvrir d’une autre feuille de papier parchemin*. À l’aide d’un rouleau à pâte, étendre la pâte en roulant par-dessus le papier parchemin, puis découper des cercles dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce (ou à la main) pour faire les visages des rennes. (Vous pouvez aussi leur façonner de petites oreilles si vous voulez; la pâte se manipule très bien à la main aussi. 🥰)
Transférer les biscuits sur une surface enfarinée, puis sur la pierre à pizza (vous n’avez pas besoin de mettre un corps gras ou une feuille de papier parchemin sur la pierre au préalable; vu qu’elle est émaillée, les biscuits ne colleront pas dessus 😉). Laisser cuire pendant environ 10 min, soit jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés (vous pouvez vérifier la cuisson en mettant un cure-dent au centre du biscuit; s’il en ressort propre, c’est que c’est prêt! 👌).
Retirer les biscuits du BBQ, et, alors qu’ils sont encore chauds, insérer les bretzels dans le haut des biscuits pour faire les bois des rennes, puis déposer un M&M rouge (ou d’une autre couleur) au centre de chaque biscuit pour faire leur nez. Faire aussi 2 trous près des bretzels pour donner des yeux à chaque visage.
Servir et déguster!
Notes
*Si vous avez fait l’étape 5 et que votre pâte était déjà emballée dans du papier parchemin, déballez-la tout simplement, puis déposez une feuille de papier parchemin par-dessus avant de l’étendre avec le rouleau à pâte.
Bon BBQ!