Le snack BBQ parfait pour les soirées entre amis ou les matchs!
Envie d’une recette simple, festive et ultra-gourmande qui sort de l’ordinaire? Les Taco-ritos sont faits pour ça! Imaginez : du poulet BBQ bien juteux, des légumes grillés, du fromage fondant et une sauce Smokehouse débordante de saveur… le tout servi directement dans un sac de croustilles Doritos. Pas de vaisselle compliquée, juste du plaisir à partager autour du BBQ. C’est le genre de recette qui fait jaser et qui devient instantanément un classique des soirées entre amis, des tailgates ou même des soupers rapides en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 180 ml (¾ tasse) de sauce Smokehouse (voir la recette à la page 26)
- ½ poivron rouge
- ½ oignon rouge
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 petits sacs de 45 g de croustilles Doritos (ou autres)
- 120 g (1 tasse) de cheddar orange râpé
- Quelques tranches de piment jalapeño mariné
Préparation
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Préchauffer le BBQ à 200 °C (400 °F) en chaleur indirecte.
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Cuire le poulet : badigeonner les poitrines de poulet avec 60 ml (¼ tasse) de sauce Smokehouse. Déposer sur la grille, fermer le couvercle et cuire environ 30 minutes en chaleur indirecte, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F). Retourner à mi-cuisson.
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Saisir le poulet : augmenter la température du BBQ au maximum et griller les poitrines 2 minutes de chaque côté. Couper ensuite en petits dés et réserver.
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Griller les légumes : badigeonner le poivron et l’oignon d’huile d’olive. Faire griller à chaleur directe 1 à 2 minutes, puis hacher.
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Assembler les Taco-ritos : ouvrir les sacs de croustilles et écraser légèrement les chips. Ajouter le poulet en dés, les légumes grillés, le fromage râpé et les jalapeños. Arroser d’un peu de sauce Smokehouse, refermer le sac et secouer doucement pour bien mélanger.
👉 Ajoutez vos garnitures préférées : coriandre fraîche, crème sure, salsa, ou même un peu de guacamole pour un boost de fraîcheur!
Astuce BBQ Québec
Servez les Taco-ritos directement dans leur sac pour un effet street food qui fera triper la gang! Pas de vaisselle, juste des sourires et des doigts pleins de sauce. 🔥
Envie d'autres recettes comme celle-ci ? Retrouvez-les dans notre livre « Starte le barbecue », un délicieux recueil réalisé en collaboration avec ©Guy Saint-Jean Éditeur inc., 2025 / Photo : ©Natercia Cabeceiras / Stylisme Sonia Lizotte