Pilon de Dindon Enrobé de Bacon
5.0 étoiles par 1 personnes
Portions
8
Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
1h20 Minute
Vous pensez que le dindon n'a plus de secret pour vous? Aujourd'hui, je vous dévoile une recette idéale pour les fêtes. Attachez vos ceintures gustatives, car on embarque dans une expérience hors du commun qui rendra vos pilons de dindon plus juteux que jamais.
Let's go!🔥
Ingrédients
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3 c. à soupe de moutarde de Dijon
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8 tranches de bacon maison
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Sel aromatisé Ghost Pepper
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Sel et poivre
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injection pour poulet sur rôtisserie Butcher BBQ
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Rehausseur de Saveur Poudre à Canon
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6 tomates mûres coupés en dés
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1 oignon rouge coupés en dés
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Coriandre haché au goût
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Injecteur à marinade BBQ Québec
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Directions
Préchauffer le barbecue à 200 °C (400 °F)
Liquide à injecter: dans un bol, Suivez les instructions pour le mélange à injection. Injecter les pilons dans les endroits ou il y a le plus de chair.
Déposer les pilons dans la zone de cuisson à chaleur indirecte. Fermer le couvercle et cuire 20 minutes en les retournant deux fois. 04 Retirer les pilons du gril et éponger avec du papier absorbant. Badigeonner de moutarde et enrouler les tranches de bacon autour. Cuire à chaleur indirecte environ 1 heure en les retournant de temps à autre. Servir avec la salsa au Ghost Pepper.
La température interne du dindon doit atteindre 77 °C (170 °F)
Pour la Salsa : Couper les tomates et l’oignon en dés. Haché de la coriandre au goût afin d’ajouter de la fraicheur à la salsa. Dans un bol, mélanger les tomates, la coriandre et les oignons et ajouter au goût du sel aromatisé au Ghost Pepper et la Poudre à Canon (***Attention, la Poudre à Canon devient très épicé très rapidement. Nous conseillons d’y aller modérément et goûter entre chaque quantité ajouté)