Patates farcies style nachos
5.0 étoiles par 1 personnes
Portions
2
De recevoir nos invités avec des patates farcies ou un plat de nachos est maintenant chose du passé. Ici, on réinvente la roue. Je vous présente comment faire une recette délirante et nouveau genre : des patates farcies, style nachos. 😎
Au fait, une petite précision : au cas où vous soyez un botaniste puriste, je dis « patates », mais je parle bien ici de « pommes de terre », alors ne vous mettez pas à faire le tour de l’épicerie 15 fois si vous ne trouvez pas de patates. 😉
Bref… Vive la révolution des entrées/plats d’accompagnement! 👌
Outil requis :
Ingrédients
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Huile d’avocat, au goût
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Marinade sèche Explorateur BBQ Québec, au goût
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2 patates
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2 tranches de bacon
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2 piments banane, tranchés
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Olives noires, tranchées (environ une dizaine)
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1 oignon vert, haché
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1 t. de fromage cheddar râpé
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¼ t. de salsa
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½ t. de crème sure
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Chips style Tostitos, émiettées, au goût
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Sauce fromagée deluxe BBQ Québec, au goût
Directions
Préchauffer le BBQ à 400 °F.
Dans un cul de poule, verser des filets d’huile sur les patates et les saupoudrer de la marinade sèche Explorateur. Mélanger le tout pour que l’assaisonnement se répande.
Piquer les patates sur le Support à légumes et envoyer le tout en zone de cuisson indirecte, idéalement, sur la grille du haut du BBQ. Laisser cuire pendant environ 40 min, soit, jusqu’à ce que les dents d’une fourchette y entrent comme dans du beurre.
Pendant ce temps, placer les tranches de bacon en zone de cuisson indirecte. Laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
Lorsque les patates et les tranches de bacon sont prêtes, les retirer du gril. Vider un peu de chair dans chaque patate pour former un trou, puis hacher les tranches de bacon.
Incorporer la chair de patate et les morceaux de bacon dans un bol, puis y ajouter les tranches de piments, les morceaux d’olives et d’oignon vert (en réserver pour plus tard), le fromage râpé, la salsa et la crème sure. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Farcir les patates avec le mélange, puis couvrir leur dessus de chips émiettées. Ajouter ensuite de la Sauce fromagée deluxe sur le dessus des chips et parsemer le tout de morceaux d’oignons verts. Refaire un étage supplémentaire de chips, de sauce et d’oignons verts si désiré.
Servir et savourer!
Notes
Bon BBQ!