Maïs grillé de luxe
5.0 étoiles par 1 personnes
Du maïs « traditionnel », ça peut devenir plate assez vite (surtout si, en plus, il est juste bouilli, ouf! 😝).
On vous propose donc une recette originale qui va faire capoter tout le monde à votre épluchette. Oh oui, c’est parti pour de délicieux blés d’Inde « pimpés »! 😎
Cette excellente recette fraîche a d’ailleurs fait ses preuves au BBQ Camp 2023, donc on peut vous dire avec certitude que c’est du solide. 👌
Allons-y!
Ingrédients
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Épis de maïs (avec feuilles), au goût
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Trempette Tex-Max BBQ Québec, au goût
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Fromage feta, émietté, au goût
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Oignons croustillants, émiettés, au goût
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Ringolos, émiettés, au goût
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Oignons verts, tranchés en rondelles, au goût
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Feuilles de coriandre, au goût
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1 lime, coupée en quartiers
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Sauce Champion BBQ Québec, au goût (optionnel)
Directions
Préchauffer le BBQ entre 350 et 400 °F.
Placer les épis, dans leurs feuilles, en zone de cuisson directe sur la grille du BBQ et les laisser griller pendant environ 15 à 20 min à couvercle fermé. Retourner les épis de temps en temps en cours de cuisson pour qu’ils aient une apparence uniforme (des marques de cuisson apparaîtront sur les feuilles).
Une fois qu’ils sont prêts, éplucher les maïs. (Attention, les épis peuvent être chauds!)
Étendre de la trempette Tex-Max sur chaque blé d’Inde, puis ajouter des morceaux de feta, d’oignons croustillants et de Ringolos, des rondelles d’oignons verts, puis des feuilles de coriandre sur tous leurs côtés. Presser ensuite un quartier de lime au-dessus des épis pour qu’il y ait du jus sur toutes leurs surfaces.
Pour un résultat encore plus « wow », verser de la sauce Champion sur chaque épi. (Optionnel)
Servir et savourer!
Notes
Bon BBQ!