Travailler le charbon facilement
Souvent, les gens se disent que l’allumage du charbon c’est long et c’est ce qui les freine de repartir avec un BBQ au charbon. Et bien, ça, c’était peut-être vrai...
Maxime Lavoie |
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Combinaisons gagnantes bois/protéines
Tout comme le vin, le bois s’accorde aussi mieux avec certaines sortes de protéines. Et quand on parle de bois dans le contexte du BBQ, on parle bien sûr de...
BBQ Québec |
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L’Angleterre, une destination BBQ?
Parmi nos destinations européennes, JP et moi, on est aussi arrêté en Angleterre dans le cadre de notre projet « BBQ autour du monde ». Et, parce que ça vaut la...
Maxime Lavoie |
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D’excellents BBQs portatifs
Pour faire du BBQ n’importe où, les barbecues portatifs sont vraiment de belles machines. Ce qui est pratique des BBQs portatifs aussi, c’est que ce sont des grils qui ne...
Maxime Lavoie |
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Une SOLIDE plancha à découvrir
La beauté du BBQ, c’est que que vous ayez envie de cuisiner un repas « classique » ou d’essayer quelque chose de nouveau sur le gril, le résultat final sera toujours délicieux....
BBQ Québec |
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Les accessoires essentiels des BBQs au gaz
Pour maximiser l’utilisation de votre BBQ au gaz, il y a plein d’accessoires qui existent. D’ailleurs, ce qui est intéressant, c’est que la plupart des accessoires pour les barbecues au...
Maxime Lavoie |
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BBQ Québec a 10 ans. Un retour en arrière sur notre parcours et nos souhaits pour le futur.
Eille, c’est fou… BBQ Québec a 10 ans cette année. Et ça, c’est grâce à vous; vous tous qui croyez en nous et nous soutenez (employés tous comme clients et...
Maxime Lavoie |
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Quel type de BBQ vous convient le mieux? (Une comparaison entre les sortes de combustibles)
Quand vient le temps de s’acheter un nouveau BBQ, on ne sait pas toujours quelle sorte prendre. Y’a bien des puristes qui ne jurent que par le BBQ au charbon,...
Jean-philippe Lavoie |
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Mon année BBQ 2022 et ce que j’attends de 2023
Quand une année se termine et qu’une autre commence, c’est toujours l’fun de prendre un moment pour regarder ce qui s’est passé durant l’année. Je profite donc de cette période...
Maxime Lavoie |
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Recevoir au BBQ
Recevoir au BBQ, c’est un art. C’est quelque chose qui peut prendre du temps à maîtriser, mais ce qui est sûr, c’est que tout le monde a toujours du fun,...
Maxime Lavoie |
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Les meilleures suggestions cadeaux des frères Lavoie
Quand le temps des Fêtes arrive, y’a toujours pas mal de monde qui se demande quoi offrir à leurs êtres chers. Pis, chaque année, vous voulez toujours savoir ce que...
Maxime Lavoie |
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100% pizza : les outils essentiels, les meilleures techniques et des idées de variantes
Tout le monde aime la pizza. Même si nos goûts changent avec le temps et que notre pizza préférée change, on aime toujours la pizza. C’est bon, c’est facile à...
Maxime Lavoie |
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Les origines du barbecue et son évolution
Depuis que l’être humain a maîtrisé et domestiqué le feu pour se réchauffer, s’éclairer et cuire des viandes, des poissons, et d’autres aliments, celui-ci a peaufiné son art et ses...
BBQ Québec |
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Mes trucs pour cuire des poissons entiers
De temps en temps, se faire griller un bon poisson sur le BBQ, ça fait du bien. Souvent, quand on pense « poisson », on pense à préparer un pavé...
Maxime Lavoie |
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Une nouvelle sauce sucrée BBQ Québec
Attention, attention. Si vous aimez les pommes, ça se peut fort bien que vous capotiez sur ce que je vais vous dire. 👀 Étant toujours à la recherche de nouvelles...
Jean-philippe Lavoie |
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Les joies du BBQ en camping
L’été, c’est la grande saison du camping. Et… qui dit camping, dit forcément BBQ. 😜 Que vous ayez l’habitude d’en faire en camping ou non, c’est vraiment une bonne idée....
Maxime Lavoie |
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La façon de réussir vos pizzas sur n’importe quel BBQ
Pizza. Mmmm! Juste ce mot-là, il vous excite probablement déjà. 😍 Pis, si j’ajoute « BBQ »; j’pas mal sur que vos papilles vous titillent encore plus. 🤤 De la...
Maxime Lavoie |
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Le Rotiss-O-Max, un nouveau mode de cuisson à adopter
Si vous êtes un gars (ou une fille!) comme moi, de regarder les aliments cuire dans le BBQ, ça vous hypnotise. Moi, j’suis quelqu’un qui aime jouer avec le feu,...
Maxime Lavoie |
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Un classique parmi les classiques : LA classique porc & poulet
Dans la vie, y’a des odeurs et des goûts qui nous marquent. Quand j’tais p’tit, il y avait une sauce avec laquelle on mangeait toujours notre porc et notre poulet....
Jean-philippe Lavoie |
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L’art du BBQ : une œuvre absolument exquise
JP et moi, on a toute une nouvelle à vous annoncer. Si vous écoutez les Lundi BBQ et les JP Hour, vous nous avez sûrement entendu parler d’un projet sur...
Maxime Lavoie |
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POW! Poudre à canon, un rehausseur de saveur qui fesse!
C’est en sortant le même thermomètre que Normand Brathwaite d’en dessous de la table que je vous dis, comme lui, que… « C’est chaud, c’est chaud, mesdames et messieurs! »...
Jean-philippe Lavoie |
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De l’Alaska à votre bouche, ce qu’il faut savoir sur la marinade sèche Prêts pour l’Alaska
La marinade sèche Prêts pour l’Alaska, c’est de la bombe. En fait, quand Alexandre et Valérie, le couple derrière Prêts pour la route, m’ont parlé de leur voyage en Alaska,...
Jean-philippe Lavoie |
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Les marinades sèches BBQ Québec X Prêts pour la route, la réalisation d’un rêve
Vous le savez, j'aime relever des défis. Et aujourd’hui, je suis très heureux de vous annoncer que j’en ai relevé tout un. Alexandre Grégoire et Valérie Beaupré, le couple derrière...
Jean-philippe Lavoie |
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Sur les traces de La Black Tiger
« Rising up, back on the street Did my time, took my chances … It’s the eye of the BLACK TIGEEEEEEER!!! » C’est sur cette version un peu modifiée de...
Jean-philippe Lavoie |
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Les raisons pour lesquelles les Phantom sont les BBQs de mes rêves
J’adore les BBQs Napoléon Phantom. Sérieusement, ces BBQs-là sont vraiment exceptionnels! Et là, je n’exagère pas. Ils « look », ils sont « hot » et sont de vraies belles...
Maxime Lavoie |
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La sauce ultime : la sauce Érable Pikanté
Je suis très heureux d’enfin pouvoir vous parler de notre sauce Érable Pikanté. Sérieusement, c’est la sauce qui m’a pris le plus de temps à créer. Je l’ai peaufiné pendant...
Jean-philippe Lavoie |
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Quoi cuisiner sur un Phantom
J’adore les BBQs Phantom de Napoléon. Je trouve qu’ils sont vraiment beaux (vous le savez, j’aime tout ce qui est « black on black » 😉) et je capote sur...
Maxime Lavoie |
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Un retour sur l’an 2021
Ouf! 2021 est terminé. Si je devais résumer cette année en 1 mot, je dirais que c’est l’année de la « persévérance ». Ça a commencé « rough » et...
Maxime Lavoie |
