Pizza minute au Capt’n Cook
5.0 étoiles par 1 personnes
J’adore le Capt’n Cook.
Ce BBQ-là est complètement malade, surtout pour faire de la pizza, parce que y’a une section « pierre à pizza » pour cuire la pâte, pis une autre, avec des grilles et un brûleur salamandre, qui agit comme « mode broil » pour faire gratiner le fromage. 😋 Et… ça y va « aux toasts »! La pizza est prête en plus ou moins 2 minutes! 😳
Ce qui est vraiment hot aussi, c’est que c’est un appareil portatif, donc que vous alliez au chalet, à la pêche, en camping, ou en promenade sur le dos d’un dromadaire, vous allez pouvoir l’utiliser. 😜
Bref, j’arrête de dire des niaiseries, je sais que vous avez faim! 😉
Voici comment faire une excellente pizza rapido presto* :
Outils requis :
Ingrédients
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Farine 00, pour ne pas que la pâte colle
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1 boule de pâte à pizza maison ou du commerce
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Sauce à pizza maison ou du commerce, au goût
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Garnitures au choix (je prends des pepperonis, du fromage râpé et de la marinade sèche California BBQ Québec), au goût
Directions
Préchauffer le Capt’n Cook afin que la température soit pratiquement de 700 °F.
Enfariner la surface de travail et la spatule à pizza, puis étirer la boule de pâte à pizza. (Attention de ne pas mettre trop de farine sur votre espace/outil de travail, parce que plus il y en a, plus la pâte durcit par après! 😬)
Une fois la forme de la pâte de la pizza façonnée, mettre la pâte sur la spatule (la farine ajoutée sur celle-ci au préalable aidera la pâte à ne pas rester collée sur la pelle), puis la transférer sur la pierre à pizza dans le haut du Capt’n Cook. Laisser le dessous de la pâte cuire pendant environ 1 min / 1 min 30 s, soit jusqu’à ce qu’il ait bruni et que la pâte ait gonflé. (Déjà là, la pâte est cute. 👌)
Renvoyer la pâte sur la surface de travail, puis tirer le tiroir du BBQ afin que les grilles ne soient pas trop chaudes par la suite.
Étaler la sauce à pizza sur la pâte, puis garnir la pizza avec les ingrédients désirés (dans mon cas, je garde ça simple, je mets en masse de pepperonis par-dessus, beaucoup de fromage, puis je saupoudre un peu de marinade sèche California sur le tout).
Remettre la pizza dans le Capt’n Cook, sur les grilles cette fois-ci, afin de faire gratiner le fromage. Laisser le gril faire son travail jusqu’à ce que le fromage soit parfait (attendre à peu près 1 min).
Sortir la pizza du Capt’n Cook, puis servir et déguster un repas incroyable!
Notes
*Les étapes dans cette recette représentent comment moi, je crée ma pizza, mais y’a plusieurs façons de faire. Vous pouvez, par exemple, retourner la pâte à pizza pour que le côté cuit soit vers le haut avant de la garnir et de la renvoyer dans le BBQ ou, même, monter complètement la pizza, la placer directement dans le Capt’n Cook, entière, et la cuire. Toutes les méthodes sont bonnes pour croquer dans une bonne pointe de pizz’. 😉
Bon BBQ!