Pétoncles cuits sur planche de sel
2.8 étoiles par 5 personnes
On a pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour rendre hommage aux pétoncles; c’est ce qui est génial avec elles.
Ici, je vous donne donc une recette super facile et rapide à faire qui va faire tripper tout le monde à table. (Même les enfants vont tripper!)
Prêts? On y va!
Outil requis :
- Planche de sel rose de l’Himalaya BBQ Québec
Ingrédients
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Pétoncles, au goût
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Marinade sèche Jerk Jamaïcain BBQ Québec, au goût
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½ citron
Directions
Placer la planche de sel sur les grilles du BBQ, en zone de cuisson directe, puis préchauffer l’appareil au maximum.
Pendant ce temps, étaler les pétoncles sur une serviette, puis replier cette dernière sur elle-même pour couvrir les fruits de mer. Éponger le tout.
Déposer les pétoncles sur la planche de sel, puis les saupoudrer de marinade sèche Jerk Jamaïcain. Presser ensuite le demi-citron au-dessus des pétoncles pour les arroser de jus. Laisser cuire les fruits de mer, puis les retourner et les assaisonner et les arroser de jus de l’autre côté. (Prévoir environ 1 min de cuisson par côté; les fruits de mer doivent être dorés.)
Lorsque les pétoncles sont prêts, les retirer du gril.
Servir et déguster chaque bouchée!
Notes
Bon BBQ!