La dinde parfaite, cuite sur le BBQ
3.2 étoiles par 11 personnes
Les occasions de recevoir la famille et les amis pour manger une délicieuse dinde sont nombreuses, mais qui veut condamner son four pendant des heures alors qu’il reste encore tellement de nourritures à cuire? 🤯
J’ai trouvé LA solution pour éviter ça! Pourquoi ne pas faire une dinde dans un fumoir? Ça permet de la faire cuire et de la faire fumer en même temps et ça, c’est le paradis! Ma recette de dinde est encore meilleure parce que c’est une dinde injectée qui gardera 100% de ses saveurs et de son humidité. 😍 Ça vous parle?
On y va!
Outils requis:
Ingrédients
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1 dinde entière
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Marinade sèche L’Aube BBQ Québec X La ferme Monette
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Gras de canard (pour l’injection)
Directions
Préchauffer le BBQ à 300 °F.
Saupoudrer la marinade sèche L’Aube sur toute la surface de la dinde.
Placer la dinde dans le BBQ et la laisser cuire en zone de cuisson indirecte jusqu’à ce qu’elle atteigne une température interne de 170 °F.
Pendant ce temps, déposer la casserole de l’ensemble à badigeonner sur la grille du BBQ, mettre le gras de canard à l’intérieur et le laisser cuire.
Lorsque la dinde atteint une température interne de 170 °F« tirer » le gras de canard dans la seringue à injection et injecter le liquide dans la dinde (faire 4 injections, en laissant une distance d’environ 2 po entre chacune d’elles). Sortir la dinde du BBQ.
Servir et déguster!
Notes
Bon BBQ!🔥