Trio de bouchées festives

En 2020,  notre temps des fêtes est… comment dire… différent. Malgré la situation, j'ai tout de même voulu faire plaisir à mes proches, en leur offrant un petit quelque chose fait maison. 

Pour moi, Noël veut dire bonne bouffe, bon vin et bons moments en famille. Ainsi, pour créer un semblant de situation normale, je suis allée chez IGA et me suis procuré trois produits prêts-à-griller BBQ Québec : des burgers de dinde, des ailes de poulet et des côtes levées et les ai transformé en petites bouchées chaudes pour ensuite aller les porter chez les membres de ma famille. Ce petit geste les a beaucoup touchés et les a ravis.

Dans l’optique de donner au suivant, je vous partage mes recettes au cas où vous aimeriez faire la même chose. Rapides à faire, ces recettes sont d’excellentes façons de mettre du soleil dans la journée de nos proches. 

Bien évidemment, vous pouvez aussi simplement les cuisiner pour vous faire plaisir. ;)

Pizza aux côtes levées

Ingrédients :

  • 1 boîte de côtes levées BBQ Québec
  • 5 pains pitas
  • De la sauce à pizza du commerce au goût (vous pouvez aussi faire votre propre sauce avec de la purée de tomates, de l’ail et les épices Argentina BBQ Québec
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé 

Préparation :

  1. Préchauffer le BBQ à 350 °F.

  2. Cuire les côtes levées sur le BBQ en cuisson indirecte pendant environ 30 minutes.

  3. Dans une assiette, laisser refroidir les côtes levées et les effilocher.

  4. Couper les pains pita en environ 8 pointes et étendre la sauce à pizza sur chacune d’entre elles.

  5. Répartir les côtes levées effilochées et le fromage râpé sur chaque pointe.

  6. Déposer le tout sur une plaque allant au BBQ et cuire environ 10 minutes.

  7. Déguster.

Pour un résultat un peu funky, ajoutez des poivrons, des olives ou des ananas à vos pointes de pizza. 

Boulettes de dinde et de bocconcinis

Ingrédients :

  • 1 boîte de burger signature, dinde, bacon, fromage de BBQ Québec
  • 1 pot de mini bocconcini 
  • Réduction de vinaigre balsamique, au goût
  • Des cure-dents

Préparation :

  1. Sortir les burgers de dinde du congélateur et les laisser dégeler pendant environ 1 à 2 h.

  2. Préchauffer le BBQ à 350 °F.

  3. Former des boulettes avec les burgers dégelés (un burger donne environ 5-6 boulettes).

  4. Déposer les boulettes sur une plaque allant au BBQ.

  5. Mettre la plaque au BBQ et cuire pendant environ 25 minutes en cuisson indirecte.

  6. Retirer la plaque du BBQ et laisser reposer 10 minutes.

  7. Si de grosse taille, trancher les bocconcinis en 4.

  8. À l’aide de cure-dents, assembler les boulettes avec les bocconcini.

  9. Verser un filet de réduction de vinaigre balsamique sur le dessus des bocconcinis pour la présentation.

  10. Déguster.

Mini nacho aux ailes de poulet

Ingrédients :

  • 1 boîte d’ailes de poulet BBQ Québec (Tex Max pour un goût épicé et Kansas pour un goût  doux)
  • 1 sac de croustilles en forme de soucoupe du commerce
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • De la sauce Douce Nuit Mamacita BBQ Québec, au goût

Préparation :

  1. Préchauffer le BBQ à 400 °F.

  2. Cuire les ailes de poulet en cuisson indirecte pendant 15 minutes, puis griller environ 2 minutes de chaque côté.

  3. Retirer les ailes de poulet du BBQ et les laisser reposer environ 30 minutes.

  4. Dans un bol, effilocher toutes les ailes de poulet.

  5. Disposer toutes les croustilles sur une plaque allant au BBQ.

  6. Répartir le poulet effiloché dans chacune d’entre elles, ajouter de la sauce Douce Nuit Mamacita au goût et parsemer de fromage râpé.

  7. Cuire au BBQ en cuisson indirecte environ 10 minutes à 350 °F.

  8. Sortir du BBQ, laisser refroidir quelques minutes et déguster.


Je vous souhaite de faire bien des heureux avec ces petites bouchées et vous souhaite un Noël rempli de joie et de bonne bouffe préparée au BBQ! Bon appétit!


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