Sandwich au fromage grillé avec bavette de bœuf et sauce Dragon

Grande adepte de grilled cheese, j’ai tenté de réinventer la recette traditionnelle en la rendant un peu plus fancy et en faisant cuire le tout sur le BBQ (parce que oui, tout ce qui peut cuire au four peut cuire au BBQ, et en plus, la cuisson sur le gril ajoute un petit goût de feu délicieux à tous les aliments). 

Mon copain et moi avons beaucoup apprécié cette recette, et depuis que je l’ai faite, il me demande toujours quand je la referai… Aussi bien dire tout de suite que ce fût un succès!

Sans plus tarder, voici comment préparer ma recette:

Ingrédients :

  • 300 g de bavette de boeuf

  • Épices Texas au goût

  • 4 tranches de pain au levain

  • 3 c. à soupe de beurre

  • 1 oignon jaune émincé

  • 4 tranches de fromage Oka ou d’un autre fromage au choix

  • 2 c. à soupe de mayonnaise

  • 3 c. à soupe de sauce Dragon

  • 1 tasse de bébé roquette


Préparation :

  1. Préchauffer le BBQ à 600 °F.

  2. Assaisonner la bavette de bœuf avec les épices Texas et la griller des deux côtés jusqu'à obtenir une température interne de 140 °F pour un steak mi-saignant. Laisser reposer, puis trancher finement. Réserver.

  3. Beurrer les quatre tranches de pain et les cuire côté beurré vers le bas au BBQ pendant environ 2-3 minutes.

  4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre restant dans un poêlon et y ajouter l’oignon émincé. Cuire jusqu'à ce qu’il soit doré, puis réserver.

  5. Étendre la mayonnaise sur deux des tranches de pain chaud, puis la sauce Dragon sur les deux autres. Déposer sur les pains avec de la mayonnaise les tranches de bavette, les oignons rôtis et le fromage. Fermer le sandwich et le griller jusqu'à ce que le fromage fonde. 

  6. Garnir le sandwich de bébé roquette et déguster!


Très bon seul, ce sandwich est encore meilleur lorsque accompagné d’une bonne bière de type allemande et de frites coupées en julienne, le tout, devant une bonne série télévisée!


Bon appétit et bon BBQ!


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