Riz frit piquant aux crevettes

Un riz au BBQ pour gagner du temps et cuisiner rapidement ce souper nourrissant. Votre famille sera épatée.

Ingrédients :

  • 4 oignons verts

  • 1 c. À table d’huile de canola

  • 4 œufs battus

  • 4 gousses d’ail hachées

  • 2 c. À thé de gingembre émincé

  • 1/2 lb de crevettes moyennes

  • 1/2 tasse de poivrons rouges coupés en cubes

  • 1/2 tasse de carottes râpées

  • 2 tasses de riz brun à grains longs

  • 1/4 tasse de pois surgelés ou en canne

  • 1/4 tasse de maïs surgelé ou en canne

  • 2 c. à table de sauce soya

  • 2 c. à thé d’épice Tex Max BBQ Québec à moins que vous aimiez cela vraiment très piquant. Si tel est le cas vous pourrez en mettre plus.


Préparation

  1. Préchauffer le bbq à 350°F.

  2. Couper les oignons verts, en séparant la partie blanche de la partie verte. 

  3. Chauffer la moitié de l’huile de canola dans un grand wok en cuisson indirecte sur le barbecue.

  4.  Ajouter les œufs un à un puis cuire, en remuant avec une spatule durant 2 minutes transférer ensuite dans une assiette.

  5. Chauffer le reste de l’huile dans le wok. 

  6. Ajouter la partie blanche des oignons verts, l’ail et le gingembre. 

  7. Cuire pendant environ 1 minute.

  8. Ajouter les crevettes, le poivron rouge et les carottes préalablement coupées.

  9. Cuire pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et que les légumes soient légèrement ramollis (je ne sais pas pour vous mais j’aime que mes légumes soient un peu croquants).

  10. Ajouter le riz (préalablement cuit, pour ma part j’ai toujours un restant de riz qui traine dans mon congélateur), les pois, le maïs, la sauce soya et l’épice Tex Max de BBQ Québec (un conseil  que je peux vous donner est d’ajouter un peu d'épices de gouter et d’en rajouter au besoin car il est plus facile de rajouter des épices piquantes que d’en enlever). 

  11. Cuire pendant environ 2 minutes tout en remuant le tout.

  12. Ajouter les œufs et le reste des oignons verts en remuant.

  13. Déguster et faites en profiter à toute la famille !

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