Voici donc ma recette de falafels épicés
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon rouge
- 3 cuillères à thé de farine
- Le jus d’un demi citron
- Coriandre au goût
- Persil au goût
- 2 cuillères à thé d’Épices Tex Max
1- Mettre les pois chiches égouttés dans le récipient de votre robot culinaire.
2- Hacher l’ail et l’oignon pour les ajouter aux pois chiches.
3- Mélanger le tout quelques secondes et ensuite ajouter le reste des ingrédients.
4- Re-mélanger quelques secondes supplémentaires. *Attention il ne faut pas que la texture soit lisse !*
5- Former environ 12 falafels et les faire cuire en cuisson indirecte à 400°F pendant environ 20 minutes.
6- Servir sur un pita avec du humus, des légumes frais et du beurre de sésame ou encore sur une salade de couscous !
Truc: Le tapis de cuisson cookina est un outil agréable pour la cuisson des falafels.