Poulet au beurre en crapaudine et pain naan

J’avais tellement hâte de pouvoir commencer à vous partager mes recettes avec nos nouvelles épices New Delhi! 

J’avoue que celle-ci a une place toute particulière dans mon cœur, parce qu’elle me rappelle de magnifiques souvenirs de mon voyage en Inde, qui m’a tellement marqué, et dont je fais le récit ici. Les épices indiennes qu’on retrouve dans les marchés publics en Inde sont toutes pleines de saveurs, complexes et parfumées, et les épices New Delhi ont été créées à cette image. 

Dès que vous les ajoutez à un plat, les saveurs explosent complètement en bouche! Pas besoin de se casser la tête pour créer un plat savoureux, qui plaira à toute votre famille! Mes enfants me redemandent constamment mon poulet en sandwich de pain naan! C’est un repas parfait pour les soirs de retour d’école pressés, comme le poulet en crapaudine se cuit plus rapidement, mais aussi délicieux en lunch pour vos enfants. 

Ingrédients : 


Étapes : 

  1. Cuire le poulet en cuisson indirecte à 400°F pendant 35-40 min. 

  2. Lorsque la température interne du poulet indique 150°F on diminue la température du BBQ à 350°F jusqu'à l’obtention d’une chaleur interne du poulet de 170°F.

  3. Désosser le poulet et déposer dans bol allant au BBQ. 

  4. Ajouter le beurre, la sauce Black Swan Originale ainsi que 100 mL lait de coco. 

  5. Remettre sur le feu pour que les saveurs se mélangent. 


Accompagnement :  

  1. Faire bouillir les épinards dans 100 mL de lait de coco.

  2. Quand cela bout, ajouter le fromage Nabulsi grillé.


On ajoute le tout sur le pain naan, puis on peut le manger façon ‘’tacos’’. 

Pour les plus aventureux, je vous partage ma recette de pains naan maison keto!


Pains naan version Keto :

  • 1 t. farine de coco

  • 2 c.a.table de poudre de psyllium

  • 2.c.a.table de poudre à pâte

  • 1 c.a thé de sel

  • 2 t. d'eau bouillante

  • 1 c.a.table des épices California 

  • ½ c.a.thé des épices New Delhi 

  • Gras d’animal pour la cuisson


Mélanger les ingrédients secs dans un bol et y incorporer l’eau. 

Puis, bien mélanger. 

Laisser reposer environ 5 minutes pour que la pâte puisse gonfler. Si la pâte est trop consistante, ajouter de l’eau au besoin. 

Diviser et faire des petites boules de pâte. 

Aplatir la pâte en galette. 

Cuire dans le gras animal si vous utilisez une poêle ou une plancha, ou coller directement sur les parois du All-in-One en mode four tandoor.

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