Pizza keto

Ingrédients 

(croute inspirée de la recette "Keto Pizza in 10 Minutes" du site "the diet chefs: https://www.thedietchefs.com/keto-pizza-10-minutes-better-fathead-crust-keto-pizza/)

CROÛTE

  1. 1 3/4 t. de farine d'amande
  2. 2 c. à soupe de farine de noix de coco
  3. 1/2 c. à thé de gomme de xanthane
  4. 1 c. thé d'épices Texas de BBQ Québec
  5. 2 œufs
  6. 1 c. à table d'huile de noix de coco

GARNITURES

  • 3 tomates italiennes grillées avec les épices California BBQ Québec
  • Coulis de tomate marque au goût
  • 2 c. à table de sauce BBQ Beso del Fuego de Black Swan
  • 1 contre-filet de bœuf grillé tranché mince, cuit avec les épices Texas & Explorateur BBQ Québec
  • Fromage râpé - votre préféré, nous avons utilisé un "faux-mage"
  • 5 tranches de bacon épais, grillés préalablement sur le BBQ, hachées
  • Roquette, au goût
  • 1 œuf

Glucides de la croute: 6 g de glucides - 3 g de fibres = 3 g de glucides nets

Étapes 

  1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol
  2. Ajouter l'huile de coco fondue et les œufs
  3. Lorsque les ingrédients sont tous incorporés, former une boule à la main
  4. Entre deux feuilles de papier parchemin, avec le rouleau à pâte, former une pâte ronde
  5. Remonter le contour de la pâte pour former une petite croute épaisse partout sur le contour
  6. Griller la pizza sur une pierre à pizza BBQ Québec, soit sur votre BBQ au gaz, ou, encore mieux, dans un All-in-One bien installé sur votre bbq de type kettle, comme un Master Touch
  7. Laissez-la griller à environ 425 degrés Fahrenheit pour 5 minutes, sortir quand les côtés commencent à brunir
  8. Écraser les tomates et les mélanger avec le coulis de tomates et la sauce BBQ
  9. Verser sur la croute grillée et ajouter les tranches bœuf
  10. Ajouter le fromage râpé et déposer le bacon sur le dessus
  11. Remettre sur le gril, ou encore mieux, dans votre All-in-one, pour 5 à 7 minutes
  12. Une fois le fromage bien fondu et grillé, sortir du gril et ajouter la roquette et l'œuf.
  13. Remettre sur le gril pour quelques minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit, ou coulant à votre goût!

Laissez reposer quelques minutes, tranchez et servir. Bon appétit!

Pour voir la recette en vidéo, cliquez ici.

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