Pâques BBQ!

Chez nous, la fête de Pâques rime avec les bons souvenirs et les traditions. Quel bonheur que de voir les petits partir à la chasse aux oeufs avec leur panier, d’inviter la famille afin de partager un brunch gargantuesque et de manger le chocolat que les enfants ont reçu à leur insu!

Une tradition allemande veut qu’on allume un grand feu pour célébrer Pâques. L’Osterfeuer (en allemand) célèbre la fin du mauvais temps et l’arrivée du printemps. Inspirés par la flamme, chez BBQ Québec cette année, on lance une nouvelle tradition de feu : le BBQ de Pâques!

En plus d’inaugurer la haute saison du BBQ, vous aurez un plaisir garanti avec les enfants en réalisant cette recette de pizza décadente au chocolat. Aussi bonne au petit déjeuner qu’en dessert, vous épaterez tous vos convives lors du traditionnel brunch de Pâques!

Joyeuses Pâques et bon BBQ à tous!

Portions : 4

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 boule de pâte à pizza maison ou du commerce
  • Farine (pour éviter que la pâte ne colle)
  • 1 c. à table de sucre
  • ¼ c. à thé de cannelle
  • 2 tasses de fruits coupés au choix (bananes, fraises, framboises, mûres, bleuets, pêches, prunes, kiwis…)
  • 2 onces de chocolat mi-sucré pour la cuisson, séparés
  • ¼ de tasse de mini guimauves
  • Zestes d’orange (facultatif)
  • Fleur de sel (facultatif)

 

Préparation :

  • Préchauffer le BBQ et la plaque à pizza *(voir méthodes pour éviter que la plaque ne casse).
  • Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle. Réserver.
  • Hacher 1 once de chocolat grossièrement. Réserver.
  • Rouler la pâte à pizza afin de faire un disque d’environ 20 cm. Fariner légèrement le dessous de la pâte, afin qu’elle n’adhère pas.
  • Déposer la pâte directement sur la spatule à pizza farinée et perforer la pâte afin d’éviter qu’elle ne gonfle trop.
  • Faire fondre 1 once de chocolat au micro-ondes, en remuant à chaque 30 secondes.
  • Étendre le chocolat fondu sur la pâte à pizza, à partir du centre.
  • Saupoudrer le mélange de sucre et de cannelle.
  • Répartir les fruits coupés, les guimauves et le chocolat haché sur la pâte.
  • Cuire la pizza au BBQ, environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce que la croûte et les guimauves soient dorées.
  • Pour servir, ajouter une pincée de fleur de sel et des zestes d’orange.


 

*Méthode de préchauffage de la plaque à pizza au propane :

  • Préchauffer la plaque à pizza 10 minutes, les brûleurs au minimum;
  • Poursuivre pendant 10 minutes, les brûleurs au maximum;
  • Cuire la pizza.

 

*Méthode de préchauffage de la plaque à pizza au charbon :

  • Allumer le charbon;
  • Déposer la plaque à pizza sur la grille en zone indirecte immédiatement;
  • Laisser préchauffer et viser une température élevée;
  • Cuire la pizza.

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