Chaque semaine, JP vous présente des nouveautés, des techniques, des recettes et des conseils durant sa chronique à WKND radio.

Voici les sujets discutés.


30 juin 2022

L'accessoire qui va révolutionner le monde du BBQ!

Découvrez avec JP l'ultime accessoire de cuisson

Panier à rôtissoire Rotiss-O-Max BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Très simple à manipuler, ce panier à rôtissoire fait d’acier inoxydable 304 s’adapte à la plupart des tiges de tournebroche et à tous les types de BBQ. Facilement transportable, vous pourrez même y ranger vos ustensiles, moteur à rôtissoire, sauces ou pots de marinade sèche à l’intérieur entre chaque utilisation.

Servez des repas cuits à la perfection à tous les coups grâce au Panier à rôtissoire Rotiss-O-Max BBQ Québec. Que vous désiriez griller, cuire ou fumer des ailes de poulet, des frites, des asperges, des crevettes ou d’autres aliments, vous pourrez le faire aisément et obtenir des résultats dignes d’un grand restaurant avec cet accessoire polyvalent. Le tout, sans devoir ajouter beaucoup de corps gras pour cuire les légumes et, même, sans avoir à surveiller l’appareil tout au long de la cuisson. Effectivement, grâce à lui, vous pourrez jouir de la puissance de votre BBQ et cuisiner comme un professionnel haut la main. Fini les aliments brûlés, surcuits ou secs! Ils seront maintenant toujours rôtis uniformément et absolument délicieux!

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Dimensions : 44cm x 37cm x 1cm

Allumer votre barbecue et cuisiner votre propre pizza fait à la maison avec la pierre à pizza BBQ Québec. Préparer des pizzas artisanales ne nécessite qu’une bonne pierre à pizza, une bonne recette de pâtes et vos ingrédients favoris. En un rien de temps vous obtiendrez une délicieuse et croustillante pizza comme vous l’aimez!

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La spatule à pizza de BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Avec la Spatule à pizza BBQ Québec, vous vous assurez de manier votre pizza aisément, de la pierre à pizza à votre table! La spatule a été conçue très large et très mince de sorte à glisser parfaitement sous une pizza entière.

La spatule à pizza BBQ Québec est légère et facile à utiliser. Déposer ou retirer votre pizza avec cette spatule en aluminium et sa poignée de bois. Le long manche de bois est conçu de sorte à ce que votre main soit loin de la source de chaleur. La surface de la spatule fait d’aluminium empêche la pizza de se coller et glisse aisément en dessous des pizzas. Saupoudrer un peu de farine sur votre spatule avant de l’utiliser pour vous assurer que la croûte de la pizza qui reste à cuire, ne colle pas à la spatule. Utiliser vos deux mains lorsque vous transportez votre pizza sur la spatule.

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Le coupe-pizza BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Couper vos pointes de pizza n’aura jamais été aussi facile avec le coupe pizza BBQ Québec. Avec ce coupe pizza muni d’une lame en acier inoxydable, vous serez en mesure de couper votre pizza de manière efficace en faisant des petits mouvements de l’avant vers l’arrière.

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23 juin 2022

C'est un long weekend, profitez-en pour faire des longues cuissons!

JP vous explique comment fumer des grosses pièces de viande

Le Presto BBQ par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le Presto BBQ de BBQ Québec est un accessoire en acier inoxydable conçu pour vous aider à réaliser les meilleures côtes levées dans n’importe quel barbecue, même au gaz. Il vous permet de fumer vos côtes, tout en gardant une humidité très élevée dans le barbecue. Elles seront tendres et juteuses, et puisqu’elles ne seront pas bouillies, elles goûteront la viande!Dimensions: 54 x 33 x 11 cm

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L'injecterminateur BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L’injecteur à marinade BBQ Québec vous permet d’infuser de délicieuses saveurs dans le poulet, la dinde, le bœuf, le porc et encore plus de viandes. Tirer le meilleur parti de vos marinades, sans dépenser le temps précieux que prend un long marinage. Il est facile à utiliser et vous permettra de mariner votre nourriture rapidement avec des injections sans effort. Il se nettoie facilement et est conçu d’une aiguille amovible en acier inoxydable durable.

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Épices Explorateur BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Des épices faites de produits à l’état brut, qui sauront répondre à votre désir de prendre soin de votre corps. Ces épices passe-partout comportent très peu de sel et de sucre. Elles sont exceptionnellement bien équilibrées. Classique réinventé, les épices Explorateur vous accompagneront tous les jours avec vos légumes, vos viandes et même vos poissons.

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Épices Gâteau BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Laissez-vous tenter par le diable en ajoutant le mélange d’épices Gâteau de BBQ Québec sur vos desserts sur le barbecue. Ce mélange rendra savoureux vos cookies-barbecue, vos fruits ainsi que vos fromages fondants. La cannelle, le cacao et la vanille qui caractérisent le mélange d’épices Gâteau sauront raviver votre désir de dessert. Osez l’essayer sur le porc et la viande rouge pour des résultats impressionnants.

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16 juin 2022

Faites-vous cuire à la bonne température ?

JP parle de l'importance de la température pour une cuisson parfaite et bien sûr, des idées cadeaux pour la fête des pères !

Caractéristiques :

  • Conçu au Québec
  • Fait à 50 % de coton bio et à 50 % de polyester recyclé
  • Unisexe
  • Durable
  • Couleur gris charbon
  • Créé en collaboration avec Poches & Fils

Créé en collaboration avec Poches et Fils et approuvé par Max et JP Lavoie, ce chandail unisexe vous permettra d’afficher votre amour du BBQ. De couleur gris charbon et orné d’une superbe poche mettant en vedette une viande grillée sur un BBQ au charbon, ce t-shirt hors de l’ordinaire s’agencera à merveille avec tous vos habits. Fait au Québec et fabriqué à 50 % de coton bio et 50 % de polyester recyclé, ce haut de qualité est confortable et deviendra assurément une pièce centrale de votre garde-robe. Attention, toutefois, ce chandail à col rond vous ira si bien qu’il est possible que votre douce moitié vous l’emprunte et ne vous le ramène jamais. Un beau t-shirt à porter lors de toutes sortes d’occasions!

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Thermomètre connecté Bluetooth iGrill3 par Weber vendu par BBQQUEBEC.com

Le thermomètre connecté Bluetooth iGrill3 de Weber possède plusieurs caractéristiques comme un disque magnétique pour installer votre thermomètre sur votre barbecue, un minuteur, préréglages et alarmes personnalisées, des températures min./max., une représentation graphique, un affichage de température DEL et une pile avec une durée de vie de 250 heures. Possibilité de raccorder quatre sondes. Pour les barbecues Genesis II et Genesis II LX. L’application est disponible sur App Store et Google Play.

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ThermoMax Jr. de BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

En quête de cuissons parfaites?Facile! Résultats précis à tous coups, à l’aide du ThermoMax Jr. de BBQ Québec et de sa sonde en acier inoxydable de qualité alimentaire. Son affichage numérique vous permet de lire aisément et rapidement la température sous plusieurs angles sans retirer la pièce de viande du BBQ. En appuyant sur le bouton, et en tenant ce dernier enfoncé, vous pourrez facilement passer du mode Fahrenheit à Celsius. Inclus l’embout protecteur protégeant la sonde. Le thermomètre est muni d’une tête inclinable permettant une lecture facile. Le ThermoMax Jr. est également aimanté.Tête inclinable Écran LCDSonde en acier inoxydable de qualité alimentaireFonction MIN/MAX

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Thermomax par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le thermomètre pliable BBQ Québec deviendra rapidement l’outil essentiel de votre ensemble de BBQ. Il se démarque par sa rapidité, sa résistance à l’eau, sa qualité et sa durabilité.Après l’utilisation du Thermomax, la sonde peut être rabattue dans le manche orangé en thermoplastique pour un maximum de protection. Le thermomètre vient lui-même dans un étui protecteur noir. La lecture rapide et facile permet de connaître la température précise de vos viandes. Le Thermomax peut afficher les températures autant en Celsius qu’en Fahrenheit, entre -40°F to 572°F. Batterie incluse. Mise de tension automatique avec l’inactivité.

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Le thermomètre BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le thermomètre BBQ Québec permet d’obtenir des cuissons parfaites à tout coup avec sa sonde en acier inoxydable. Son affichage numérique vous permet de lire aisément et rapidement la température sous des angles différents sans enlever votre pièce de viande du BBQ. En appuyant sur le bouton interrupteur, vous pouvez facilement passer du mode Fahrenheit à Celsius. Inclus l’embout protégeant la sonde. Le thermomètre est également muni d’un clip pour être accroché.Cliquer ici pour visionner une vidéo sur le produit

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Brosse Grill Daddy Pro par Grill Daddy Corp vendu par BBQQUEBEC.com

La brosse Grill Daddy Pro changera votre façon de nettoyer votre barbecue à tout jamais grâce à la puissance de la vapeur, et ce, sans effort! Pour ce faire, rien de plus facile, ajouter de l’eau à l’intérieur de la Grill Daddy Pro, allumer votre barbecue et frottez! Les résidus de nourriture et de graisse ne feront pas le poids face à cette brosse. La Grill Daddy Pro stérilise à mesure qu’elle nettoie. Elle peut être utilisée sur une grille en acier inoxydable, en fonte ou en porcelaine émaillée.Longueur de 22 poucesParfaite pour les gros BBQManche avec poignée ergonomique. Va au lave-vaisselle

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Support Multimax BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L’accessoire le plus pratique qui soit!

Pour servir de succulents repas à votre famille ou à vos convives, le Support Multimax BBQ Québec est un excellent allié à avoir sous la main! Très polyvalent, cet accessoire de cinq pièces en acier inoxydable 304 renforcé vous permettra d’économiser du temps et de l’argent en vous offrant la possibilité de préparer plusieurs aliments en même temps, et ce, avec un seul accessoire.

Quelles que soient les préférences des personnes à votre table ou le nombre d’invités qui y sont assis, le Support Multimax permet de cuire jusqu’à deux poulets entiers (sur canettes de bière, si désiré) et douze pilons de poulet en même temps! Et, pour les immenses festins, il y a même de la place pour y cuire des ailes de poulet en plus!

Si vous préférez le porc, il n’y a aucun problème, cet accessoire peut aussi contenir six « racks » entiers de côtes levées à la fois, ou encore, servir de rôtissoire pour cuire des rôtis de porc. Évidemment, vous pourrez aussi l’utiliser pour de la dinde, du rosbif ou des épis de maïs, si vous voulez.

Facile à manier et prêt à être utilisé, le Support Multimax a été pensé pour s’installer sans problème sur tous les types de BBQ. Effectivement, sa forme arrondie lui permet même d’être posé et déplacé facilement sur n’importe quelles grilles de cuisson.

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9 juin 2022

L'injecterminateur BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L’Injecterminateur BBQ Québec est l’injecteur ultime!Si vous souhaitez ajouter de la saveur dans votre viande, vous devrez aller au-delà des épices et des marinades. Il vous permettra de pénétrer en profondeur dans la viande et d’y ajouter les meilleurs arômes. Un ajustement vous permet de régler le débit de la marinade ou du mélange d’assaisonnement. Faites pénétrer de 1 à 5 ml par injection. Trois aiguilles professionnelles incluses.

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Le Fameux Farcisseur BBQ Quebec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Essayez-le avec du fromage râpé, bacon, oignons grillés, champignons ou même du macaroni au fromage!Conçu pour contenir jusqu’à ¾ de livre de viande hachée, le Farcisseur BBQ Québec peut être farci d’une variété infinie de combinaisons de saveurs, d’ingrédients ou de garnitures.

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Épices Tex-Max BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Sans gluten, non certifié 

Pour ajouter une touche olé à vos repas typiques de la semaine, le mélange d’épices Tex-Max de BBQ Québec est votre meilleur allier. Avec sa base de piments, les épices Tex-Max rehausseront vos aliments favoris avec son goût pimenté. Au diable le macaroni du lundi! Allumez votre BBQ et ajoutez ces épices à vos ailes de poulet ou à vos pièces de viande. Envie d’une soirée typiquement mexicaine? Tacos, fajitas, quesadillas, chili, guacamole, olé! Les épices Tex-Max peuvent être utilisées comme marinade sèche, mais aussi comme assaisonnement dans une sauce à spaghetti. Utiliser ce mélange d’épices pour assaisonner votre popcorn et même vos croustilles. Bref, vous utiliserez ces épices pratiquement partout; c’est addictif!

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2 juin 2022

Les accessoires top de l'été !

JP vous dresse la liste des accessoires à vous procurer pour être au top devant le grill cet été !

Support Multimax BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Pour servir de succulents repas à votre famille ou à vos convives, le Support Multimax BBQ Québec est un excellent allié à avoir sous la main! Très polyvalent, cet accessoire de cinq pièces en acier inoxydable 304 renforcé vous permettra d’économiser du temps et de l’argent en vous offrant la possibilité de préparer plusieurs aliments en même temps, et ce, avec un seul accessoire.

Quelles que soient les préférences des personnes à votre table ou le nombre d’invités qui y sont assis, le Support Multimax permet de cuire jusqu’à deux poulets entiers (sur canettes de bière, si désiré) et douze pilons de poulet en même temps! Et, pour les immenses festins, il y a même de la place pour y cuire des ailes de poulet en plus!

Facile à manier et prêt à être utilisé, le Support Multimax a été pensé pour s’installer sans problème sur tous les types de BBQ. Effectivement, sa forme arrondie lui permet même d’être posé et déplacé facilement sur n’importe quelles grilles de cuisson.

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Épice Sweet Kansas BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Les épices Sweet Kansas de BBQ Québec sont idéales pour les adeptes de cuisson lente.Ce délicieux mélange d’abord conçu pour la cuisson du porc et du poulet, saura vous ravir avec le saumon, les fruits de mer et même le popcorn!Le sucre de canne mélangé à l’ail, l’oignon, au sel de mer et au zeste de citron procure un doux goût sucré-salé qui satisfera tout adepte du BBQ.Sweet Kansas : la nouvelle préférée pour toute la famille! La Sweet Kansas est parfaite pour les côtes levées et le porc effiloché, son nouveau format (380G) est l’idéal pour vos grosses pièces de viande. À intégrer à toutes vos cuissons sur votre BBQ si vous voulez épater la galerie. Moins épicé que les populaires épices Kansas BBQ Québec, les épices Sweet Kansas en satisferont plus d’un!

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Épices California BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Les épices California de BBQ Québec se démarquent par leurs saveurs herbacées prononcées. Le mélange de romarin et de coriandre, en plus de ses arômes de citron, en font un rub parfait pour les grillades de poulet et/ou d’agneau. Ajoutez ce mélange d’épices à vos salades, à vos pommes de terre ou encore à tous vos légumes grillés sur le BBQ pour un brin de fraîcheur qui saura vous satisfaire, c’est garanti!

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Rehausseur de saveur épicé Poudre à canon BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

 

Caractéristiques

Idéal avec :

  • le porc
  • le bœuf
  • le poulet

ÇA, ça fesse!

 
Vif et intense, le rehausseur de saveur Poudre à canon projettera sur vos papilles une explosion de saveurs piquantes dès qu’il entrera en contact avec votre bouche.

Amateurs de sensations fortes, vous êtes prévenus, vous n’avez qu’à en saupoudrer sur vos aliments avant de les assaisonner ou après les avoir grillés pour découvrir toute sa puissance!

Tout aussi relevé qu’une sauce piquante, ce rehausseur de saveur vous bombardera de saveurs et deviendra votre arme ultime pour ajouter du « feu » à vos repas!

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Le booster de BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Se mariant très bien à tous les types de marinades sèches et de cuissons, le Booster est un « must » absolu à ajouter à vos recettes!

Le rehausseur de saveur Booster BBQ Québec est le meilleur atout à avoir sous la main pour servir des repas extrêmement savoureux. Saupoudrez-en sur vos aliments avant de les assaisonner et de les faire griller, ou, au contraire, au moment de les manger, après qu’ils se soient fait caresser par les flammes du BBQ et… BOOM! Vous ressentirez toutes les petites subtilités de la saveur de chacun d’entre eux dans votre bouche. Le Booster emprisonne les jus, les sucs et la saveur des aliments afin de vous mettre l’eau à la bouche entre chaque bouchée et d’exciter vos papilles.

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Injecteur Competition BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L'injecteur de compétition est fait d'acier trempé et de plastique de haute qualité. Son aiguille permet une distribution optimale du liquide d'injection dans vos viandes. Petit, compacte et facile à nettoyer, il va au lave-vaisselle. Quantité réglable aux besoins des différents grillardins. Parfait pour injecter vos filets mignons, vos épaules de porc ou encore votre viande de chasse. L'injecteur de compétition BBQ Québec vous fera découvrir une nouvelle façon de cuisiner qui changera votre vision de la cuisine à tout jamais.

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Le Twist-o-Max de BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le Twist-O-Max de BBQ Québec est le partenaire officiel des fêtes de toutes sortes, des voyages de camping et des meilleurs partys de piscine.Le Twist-o-Max est l’outil par excellence pour faire des hot-dogs version 4.0 en vous permettant de revisiter le classique. Aussi, l’utilisation du Twist-O-Max vous procure plus d’espace pour ajouter vos condiments préférés. Cet outil durable et facile à utiliser vous offre une façon amusante de redécouvrir les hot-dogs avec les enfants de tous âges.Le Twist-o-Max découpe vos saucisses en forme de spirale ce qui augmente la surface de contact avec votre grille et permet ainsi une cuisson plus croustillante.Essayez-les avec du fromage fondant, une sauce à spaghetti ou avec le fameux duo ketchup/moutarde. Et pour compléter le tout, osez la sauce Ketchot et la Colonel Moutarde de BBQ Québec. Compatible avec la plupart des saucisses à hot-dog classiques disponibles en épicerie.

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Ensemble Tout-En-Un / All-In-One pour BBQ au Charbon (Kettle) 22Po Napoleon, Weber, etc. par All-in-1 vendu par BBQQUEBEC.com

Avec cet accessoire, votre BBQ peut se transformer en fumoir, en four à pizza, en rôtissoire et plus encore!

Le All-in-1 est un accessoire polyvalent pour les BBQs de type kettle de 22" au charbon. En installant cet anneau fait d'acier inoxydable 304 canadien sur votre BBQ, vous pourrez facilement cuisiner des repas et des aliments de toutes sortes : des pizzas, du poulet, du pain... Il permet, notamment, de faire fumer les aliments à froid ou à chaud, de les cuire sur un tournebroche ou à la manière Asado, ou encore, comme s'ils étaient dans un tandoor. Avec cette invention québécoise, les possibilités sont presque infinies! Définitivement, cet accessoire récipiendaire d'un Vesta Award en 2019 ne cessera de vous surprendre. Étant portatif, vous pourrez même l'emporter avec vous en camping et épater toute la galerie avec vos délicieux repas!

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26 mai 2022

Pourquoi et comment injecter votre viande

JP vous explique les avantages d'injecter vos pièces de viandes et vous donne des astuces pour bien le faire.

L'injecterminateur BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L’Injecterminateur BBQ Québec est l’injecteur ultime!Si vous souhaitez ajouter de la saveur dans votre viande, vous devrez aller au-delà des épices et des marinades. Il vous permettra de pénétrer en profondeur dans la viande et d’y ajouter les meilleurs arômes. Un ajustement vous permet de régler le débit de la marinade ou du mélange d’assaisonnement. Faites pénétrer de 1 à 5 ml par injection. Trois aiguilles professionnelles incluses.

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Injecteur Competition BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L'injecteur de compétition est fait d'acier trempé et de plastique de haute qualité. Son aiguille permet une distribution optimale du liquide d'injection dans vos viandes. Petit, compacte et facile à nettoyer, il va au lave-vaisselle. Quantité réglable aux besoins des différents grillardins. Parfait pour injecter vos filets mignons, vos épaules de porc ou encore votre viande de chasse. L'injecteur de compétition BBQ Québec vous fera découvrir une nouvelle façon de cuisiner qui changera votre vision de la cuisine à tout jamais.

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Injection liquide pour boeuf Butcher BBQ par Butcher BBQ vendu par BBQQUEBEC.com

L'injection liquide pour boeuf de Butcher BBQ est prête à l'emploi et possède les riches saveurs que vous avez appris à aimer avec les autres produits de Butcher BBQ.Bien qu'il s'agisse d'une injection, on peut aussi l'utiliser comme marinade pour les steaks ou encore les champignons que vous aimez griller.

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19 mai 2022

Cuire un tomahawk à la perfection !

JP vous explique comment cuire un steak tomhawk à la perfection. Découvrez toutes les manières et les recettes pour le savourez.

Charbon de chêne

Disponible en boutique seulement.

 

 

Une excellente façon de donner de la saveur à vos repas!

S'utilise facilement et se consume lentement.

Idéal pour les cuissons lentes, le Charbon de bois de chêne BBQ Québec maintient sa chaleur, ajoute un goût prononcé aux aliments et émet des arômes de fumée envoûtants. Polyvalent, ce charbon peut tout autant être utilisé pour griller que pour fumer toutes sortes d'aliments.

Marinade sèche Steak de malabar par Steven Raichlen vendu par BBQQUEBEC.com

À utiliser comme marinade sèche ou comme assaisonnement, cette marinade sèche vous procurera des saveurs authentiques. Récipiendaire de plusieurs prix pour ses livres; animateur télé et homme de renom dans le monde du barbecue, Steven Raichlen a parcouru le globe pour trouver les meilleures saveurs pour vos cuissons sur le gril.

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Rehausseur de saveur épicé Poudre à canon BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

 

Caractéristiques

Idéal avec :

  • le porc
  • le bœuf
  • le poulet

ÇA, ça fesse!

 
Vif et intense, le rehausseur de saveur Poudre à canon projettera sur vos papilles une explosion de saveurs piquantes dès qu’il entrera en contact avec votre bouche.

Amateurs de sensations fortes, vous êtes prévenus, vous n’avez qu’à en saupoudrer sur vos aliments avant de les assaisonner ou après les avoir grillés pour découvrir toute sa puissance!

Tout aussi relevé qu’une sauce piquante, ce rehausseur de saveur vous bombardera de saveurs et deviendra votre arme ultime pour ajouter du « feu » à vos repas!

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Le booster de BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Se mariant très bien à tous les types de marinades sèches et de cuissons, le Booster est un « must » absolu à ajouter à vos recettes!

Le rehausseur de saveur Booster BBQ Québec est le meilleur atout à avoir sous la main pour servir des repas extrêmement savoureux. Saupoudrez-en sur vos aliments avant de les assaisonner et de les faire griller, ou, au contraire, au moment de les manger, après qu’ils se soient fait caresser par les flammes du BBQ et… BOOM! Vous ressentirez toutes les petites subtilités de la saveur de chacun d’entre eux dans votre bouche. Le Booster emprisonne les jus, les sucs et la saveur des aliments afin de vous mettre l’eau à la bouche entre chaque bouchée et d’exciter vos papilles.

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Épices Montréal BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le mélange d’épices Montréal de BBQ Québec c’est l’original amélioré. Les épices Montréal sauront rehausser vos steaks et vos côtes de boeuf. Ces épices remplacent définitivement le sel et le poivre de votre garde-manger. Le rub idéal pour vos burgers ou pour vos gigantesques T-Bone. C’est le mélange parfait pour le boeuf. Goûtez à ce mélange d’épices classique réinventé par des passionnés de BBQ.Sans gluten, non certifié

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Steakenator par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le rehausseur de saveur par excellence, Steakenator vous fera saliver. Il ne vous suffira que d’inhaler son parfum et ses arômes pour vous donnez l’envie soudaine de faire le meilleur steak sur la braise de votre vie. De la catégorie : sel et poivre de luxe, Steakenator comblera et satisfera le roi du steak en vous

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Epices BBQ Quebec Texas par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le mélange d’épices Texas de BBQ Québec est très polyvalent, mais il est surtout votre ultime allié pour assurer une croûte de feu enrobant vos viandes à tout coup.Ce mélange d’épices aux arômes texanes vous fera redécouvrir le classique mélange de sel, poivre et ail, mais avec la touche BBQ Québec qui offre un équilibre parfait des saveurs. Ce nouvel incontournable se marie à merveille avec le boeuf, le poulet, le porc et le poisson. Idéal pour les grosses pièces de viande. Découvrez le texan en vous!

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L'injecterminateur BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L’Injecterminateur BBQ Québec est l’injecteur ultime! Si vous souhaitez ajouter de la saveur dans votre viande, vous devrez aller au-delà des épices et des marinades. Il vous permettra de pénétrer en profondeur dans la viande et d’y ajouter les meilleurs arômes. Un ajustement vous permet de régler le débit de la marinade ou du mélange d’assaisonnement. Faites pénétrer de 1 à 5 ml par injection. Trois aiguilles professionnelles incluses.

Sold out

Injecteur Competition BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L'injecteur de compétition est fait d'acier trempé et de plastique de haute qualité. Son aiguille permet une distribution optimale du liquide d'injection dans vos viandes. Petit, compacte et facile à nettoyer, il va au lave-vaisselle. Quantité réglable aux besoins des différents grillardins. Parfait pour injecter vos filets mignons, vos épaules de porc ou encore votre viande de chasse. L'injecteur de compétition BBQ Québec vous fera découvrir une nouvelle façon de cuisiner qui changera votre vision de la cuisine à tout jamais.

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Injecteur a marinade BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

L’injecteur à marinade BBQ Québec vous permet d’infuser de délicieuses saveurs dans le poulet, la dinde, le bœuf, le porc et encore plus de viandes. Tirer le meilleur parti de vos marinades, sans dépenser le temps précieux que prend un long marinage. Il est facile à utiliser et vous permettra de mariner votre nourriture rapidement avec des injections sans effort. Il se nettoie facilement et est conçu d’une aiguille amovible en acier inoxydable durable.

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Panneau Grill Grate 20 par Grill Grate vendu par BBQQUEBEC.com

Disponible en différentes grandeurs et pour Kettle

Le panneau GrillGrate a révolutionné la cuisson sur le barbecue. Étant en fonte d’aluminium, les grilles distribuent la chaleur également sur toute la surface de cuisson. Grâce à son design, il n’y a aucun retour de flammes et faire des marquages sur la viande est très facile. De plus, l’humidité vaporisée sur les GrillGrates rend la nourriture juteuse et savoureuse.

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Livre L'art du BBQ (couverture souple)  par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Avec leur 3e livre, les frères Lavoie, Max et JP, élèvent la cuisson au BBQ au niveau supérieur. Ils vous dévoilent de nombreuses nouvelles recettes de même que plusieurs techniques pour les préparer. Par exemple, ils vous présentent 6 méthodes infaillibles pour apprêter un tomahawk et plusieurs autres pour une « brisket » ou encore, des « short ribs ». En vous présentant étape par étape les différentes méthodes, vous pourrez choisir celle qui vous convient le mieux et serez prêts à attaquer n’importe quelle pièce de viande.

Leur livre inclut aussi plusieurs recettes de classiques gastronomiques. Des recettes de burgers, de côtes levées, de poulet rôti, de poisson fumé, de pizza, de gaufres… Il sera votre ouvrage de référence pour cuisiner, du déjeuner au souper, puis même, pour concocter des desserts. (Même une version modifiée de la fameuse recette de croustade aux pommes bourbon-bacon de Steven Raichlen!)

Que vous savourez la cuisine keto ou que vous vous alimentez sans gluten ou, encore, que vous soyez un mordu des légumes, le contenu de L'art du BBQ émoustillera vos papilles.

** Offert avec une couverture rigide en édition limitée **

 

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12 mai 2022

Les secrets de la côte levée

JP Lavoie a appris tous les secrets de la côte levée auprès de Travis Clark, Champion du monde de BBQ.

Saviez-vous qu'il existe plusieurs coupes de côte levée ? Saviez-vous aussi que vous pouvez les faire cuire de différentes façons ?

Voici vos essentiels pour bien réussir :

Livre L'art du BBQ (couverture souple)  par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Avec leur 3e livre, les frères Lavoie, Max et JP, élèvent la cuisson au BBQ au niveau supérieur. Ils vous dévoilent de nombreuses nouvelles recettes de même que plusieurs techniques pour les préparer. Par exemple, ils vous présentent 6 méthodes infaillibles pour apprêter un tomahawk et plusieurs autres pour une « brisket » ou encore, des « short ribs ». En vous présentant étape par étape les différentes méthodes, vous pourrez choisir celle qui vous convient le mieux et serez prêts à attaquer n’importe quelle pièce de viande.

Leur livre inclut aussi plusieurs recettes de classiques gastronomiques. Des recettes de burgers, de côtes levées, de poulet rôti, de poisson fumé, de pizza, de gaufres… Il sera votre ouvrage de référence pour cuisiner, du déjeuner au souper, puis même, pour concocter des desserts. (Même une version modifiée de la fameuse recette de croustade aux pommes bourbon-bacon de Steven Raichlen!)

Que vous savourez la cuisine keto ou que vous vous alimentez sans gluten ou, encore, que vous soyez un mordu des légumes, le contenu de L'art du BBQ émoustillera vos papilles.

** Offert avec une couverture rigide en édition limitée **

 

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Addictive et incroyable, elle est un réel délice à savourer sans retenue!

Idéal avec :

  • le porc
  • le poulet

Un incontournable avec le porc et le poulet

Conçue pour les côtes levées, le porc effiloché, les hauts de cuisses et les ailes de poulet, la sauce Érable Pikanté BBQ Québec a un goût incroyable. Avec son équilibre de saveurs parfait d’érable et de piments bhut jolokia, elle ajoute une touche sucrée, puis un peu épicée aux viandes.

Cette sauce donne aussi une superbe croûte de caramélisation au poulet ou au porc lorsqu’il en est badigeonné en fin de cuisson. Grâce à sa consistance semblable à celle d’un sirop, elle confère un « glaze » digne des plus grandes compétitions de BBQ aux aliments.

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Épices Kansas BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

À intégrer à toutes vos cuissons sur votre BBQ si vous voulez épater la galerie. L’ultime rub: mélangez Kansas, Tex-Max et Argentina de BBQ Québec pour un mélange d’épices surréaliste! 

Les épices Kansas de BBQ Québec sont idéales pour les adeptes de cuisson lente. Au départ conçu pour la cuisson du porc et du poulet, ce mélange est aussi excellent sur le saumon et les fruits de mer. Le sucre de canne mélangé avec l’ail, l’oignon, le sel de mer et le zeste de citron donne un goût sucré-salé qui satisfera tout adepte du BBQ. Le mélange d’épices Kansas est parfait pour les côtes levées et le porc effiloché!

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Le support à côtes levées BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le support à côtes levées en acier inoxydable de BBQ Québec est idéal pour faire cuire 6 côtes levées en même temps. Facile à utiliser et réversible, on peut également s'en servir pour faire cuire un poulet entier ou encore un rôti de palette. Va au lave-vaisselle.

Dimensions: 15 pouces de longueur, 12 pouces de largeur et 5,5 pouces de hauteur

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5 mai 2022

Rehausseur de saveur épicé Poudre à canon BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

 

Caractéristiques

Idéal avec :

  • le porc
  • le bœuf
  • le poulet

ÇA, ça fesse!

 
Vif et intense, le rehausseur de saveur Poudre à canon projettera sur vos papilles une explosion de saveurs piquantes dès qu’il entrera en contact avec votre bouche.

Amateurs de sensations fortes, vous êtes prévenus, vous n’avez qu’à en saupoudrer sur vos aliments avant de les assaisonner ou après les avoir grillés pour découvrir toute sa puissance!

Tout aussi relevé qu’une sauce piquante, ce rehausseur de saveur vous bombardera de saveurs et deviendra votre arme ultime pour ajouter du « feu » à vos repas!

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Voici son Grand-frère

Le booster de BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Se mariant très bien à tous les types de marinades sèches et de cuissons, le Booster est un « must » absolu à ajouter à vos recettes!

Le rehausseur de saveur Booster BBQ Québec est le meilleur atout à avoir sous la main pour servir des repas extrêmement savoureux. Saupoudrez-en sur vos aliments avant de les assaisonner et de les faire griller, ou, au contraire, au moment de les manger, après qu’ils se soient fait caresser par les flammes du BBQ et… BOOM! Vous ressentirez toutes les petites subtilités de la saveur de chacun d’entre eux dans votre bouche. Le Booster emprisonne les jus, les sucs et la saveur des aliments afin de vous mettre l’eau à la bouche entre chaque bouchée et d’exciter vos papilles.

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Le must pour entretenir votre BBQ

Le dégraisseur BBQ Québec par BBQ Québec vendu par BBQQUEBEC.com

Le dégraisseur BBQ Québec à action rapide déloge la graisse et les saletés en un rien de temps et laisse une odeur agréable. Produit économique, il peut s’utiliser pur ou dilué. Se rince facilement, peu mousseux et sans phosphate il est un produit à usage unique. Il est aussi facilement biodégradable. À utiliser à l'ombre et à froid.

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Comment bien nettoyer son bbq

Comment bien nettoyer les grilles de votre BBQ avec des outils performants ? Après la lecture de ce texte, il n'y aura plus de secret pour vous !

https://bbqquebec.com/blogs/chroniques/comment-bien-nettoyer-son-bbq

Comment cuire un homard

Voyez la succulente recette de JP pour faire cuire le homard dans son aventure avec Omar le Homard mort. Tout ce dont vous avez besoin pour réussir votre homard pour la fête des Mères!