Nachos d'orignal sur le BBQ

Quoi de mieux en été qu’un bon Nachos autour de la piscine, entre amis ou en famille?

Pour moi c’est un classique qui est bon 12 mois par année…  L’orignal combiné avec la bacon donnera une texture parfaite, juteuse à souhait. Les épices Appalache et Explorateur rehausseront parfaitement les saveurs de ces viandes. 

Et si vous n’avez pas d'original sous la main, vous pouvez adapter cette recette avec la viande de votre choix, comme du boeuf haché, les épices BBQ Québec x La ferme Monette sont bonnes autant avec les viandes de bois, que les viandes qu’on retrouve communément à l’épicerie! Sinon, trouvez-vous un ami chasseur… ;)

Bon BBQ ! 

 

  • 450 g (1 lb) d'orignal haché 

  • Épices Appalache 

  • Épices Explorateur

  • 6 tranches de bacon coupées en petits morceaux

  • 300 g (environ 1/2 lb) de croustilles de maïs Bio sans sel 

  • 200 ml (1 tasse) de  crème sûre 

  • 375 ml (1 ½ tasse) de salsa au choix ou de sauce à pizza comme moi 

  • 125 ml (½ tasse) de piments rouges 

  • 60 ml (¼ tasse) d’olive noir

  • 400 ml ( 1 ¾ tasse) de fromage mozzarella ou de votre choix

  • Sauce sriracha firebarns 


 Étapes : 

  1. Sur une plancha ou dans une poêle en fonte, faire cuire le bacon à feu moyen. 

  2. À mi-cuisson, ajouter la viande d’orignal et la défaire en miettes. 

  3. Ajouter les épices Appalache BBQ Québec X La Ferme Monette en bonne quantité et de même pour les épices Explorateur et bien mélanger. 

  4. Allumer le BBQ à 450F en cuisson indirecte. 

  5. Monter vos nachos dans une plaque à biscuit ou tout autre plaque allant au four. Souvent, je me fais un bol en papier d’aluminium, ou vous pouvez utiliser une assiette à tarte en aluminium et éviter la vaisselle 😀.

  6. Garder la crème sûre pour la fin ainsi que la sriracha.

  7. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu/gratiné. 

  8. Ajouter la Sriracha et tremper chaque bouchée dans la crème sûre! 


Quelle façon orignal-ginal de casser la croûte, vous ne trouvez pas?

Merci

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