Le mi-cuit de la st-valentin

Le 14 février, la Saint-Valentin prend d'assaut mon patio hivernal… Bien que je vous suggère de cultiver l’amour toute l’année, c’est une date spéciale et je vous invite à souligner cette journée destinée aux amoureux! Je l’admets, j’ai l’intention de sortir le grand jeu et d’allumer quelques feux cette soirée là. Je parle bien entendu de mes BBQ!


(Attention spoiler!)

D’abord, mon Allumax aura la tâche d’embrasser mon charbon, question de griller d’excellents steaks, quelques légumes et chauffer mon pain baguette. Des enfants au lit un peu plus tôt, un verre de vin, quelques chandelles et ce sera le plus parfait début de soirée! Puis, pour le dessert, ce sera au tour de mon BBQ au propane de s’enflammer. Car je dois l’avouer, la Saint-Valentin, c’est aussi une très bonne excuse pour manger du chocolat!  Directement sortie de mes archives personnelles, ma recette de mi-cuit au chocolat, il y a longtemps transmise par une amie. Je ne la remercierai jamais assez pour cette recette. De votre côté, vous me remercierez, mais plus tard! Pas le 14 février au soir mettons! Enjoy!


Gâteau mi-cuit au chocolat

4 portions

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 13 minutes


Ingrédients :


  • 4 onces de chocolat mi-sucré

  • ½ Tasse de beurre salé + 1 c. à soupe (pour graisser les moules)

  • 1 Tasse de sucre en poudre

  • 2 oeufs

  • 2 jaunes d’oeufs

  • 6 c. à soupe de farine tout usage


Préparation :


  • Préchauffer le BBQ à 425℉.

  • Installer une plaque à cuisson profonde renversée sur la grille pour placer les gâteaux au centre du BBQ sur la hauteur et créer une grande zone indirecte.

  • Graisser généreusement 4 ramequins avec la cuillère à soupe de beurre. Disposer les ramequins dans une plaque de cuisson. Réserver.

  • Dans un bol, faire fondre le beurre et le chocolat. Laisser tiédir un peu et ajouter le sucre en poudre en mélangeant. Réserver.

  • Dans un autre bol, séparer 2 jaunes d’oeuf. Conserver les blancs pour une autre recette (meringue, omelette, smoothie, crêpes…) Ajouter les 2 oeufs entiers et fouetter légèrement.

  • Ajouter les oeufs fouettés au mélange de chocolat puis finalement, la farine.

  • Répartir uniformément dans les 4 ramequins.

  • Cuire au BBQ 13 minutes (pas plus!) en plaçant la plaque de cuisson des ramequins sur la plaque de cuisson profonde renversée. Procéder rapidement afin d’éviter la perte de chaleur. Entrouvrir le couvercle pour y glisser les gâteau est aussi judicieux; la pâtisserie, ça ne pardonne pas.

  • Lorsqu’ils seront prêts, le centre des gâteaux mi-cuits devrait être encore assez mou, bien qu’ils auront l’air cuits. Vérifier en agitant légèrement la plaque de cuisson.

  • Laisser reposer une minute puis, à l’aide de la pointe d’un couteau, décoller les parois.

  • Renverser les mi-cuits pour les servir.

  • Saupoudrer de sucre en poudre ou servir avec des framboises ou de la crème glacée.

  • Capoter sa vie tellement c’est bon!

  • Passer une très agréable soirée ensuite, ou s’endormir sur le divan à 20h30 parce qu’on a trop mangé!


Avec tout mon amour, bonne Saint-Valentin à tous!


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