Croustade pommes-chocolat

L’été tire déjà à sa fin et l’automne est à nos portes. Il y aura la rentrée scolaire des enfants, les couleurs magnifiques dans les arbres et les récoltes abondantes… Côté BBQ, certains profitent du temps frais pour fumer à froid. D'autres se préparent un aménagement pour continuer de griller même en hiver, tandis que certains préfèrent ranger leur équipement. Pour moi, l’automne est une “saison réconfort” et évidemment, les plats que je cuisine s’en inspirent. Toutefois, soyons réalistes, avec 2 enfants qui fréquentent l’école et qui ont des activités, il est parfois difficile de cuisiner pendant des heures. C’est pourquoi je vous offre le classique automnal réinventé par excellence : la croustade aux pommes et chocolat! Rapide, économique et surprenante, cette croustade plaira à tous. Il est même possible de la cuisiner avec les enfants!

Ingrédients

 Garniture

•         5-6 pommes, tranchées

•         ⅓ tasse de cassonade

•         1 c. table d’épice Gâteau

•         1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)

 Croustillant

•         1 ¼ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

•         ¼ tasse de farine tout usage

•         ¼ tasse d’épice Gâteau

•         ⅓ tasse de beurre, ramolli

 Préparation

 

•         Préparer le BBQ pour une cuisson indirecte. La température indiquée sur le thermomètre doit être d’environ 350 °F- 400 °F.

Croustillant

 

•         Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et les épices. Ajouter le beurre et bien mélanger. Réserver.

Garniture

 

•         Au fond du plat de cuisson (8 po), mélanger la cassonade et l’épice Gâteau. Ajouter les pommes et bien mélanger.

•         Couvrir de pépites de chocolat, puis du mélange pour le croustillant.

•         Cuire en indirect au BBQ, environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le croustillant soit bien doré. Laisser tiédir.

Astuces :

•         Je ne pèle pas les pommes qui vont dans les recettes de dessert. J’économise du temps et j’évite ainsi les pertes alimentaires. C’est une question de préférence, mais en tranchant finement les pommes, on n’y voit que du feu!

•         Au lieu de salir un deuxième bol, lors de la préparation, je mélange les ingrédients de la garniture directement au fond du plat de cuisson. Moins de vaisselle à faire!

•         Cette recette est délicieuse servie avec de la crème glacée à la vanille.

 

Bon appétit et bon BBQ!

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