Crêpes protéinées

La recette de déjeuner que je vous présente aujourd’hui n’a rien d’ordinaire!

Effectivement, c’est un déjeuner CARNIVORE! Oui, oui, les crêpes elles-mêmes sont faites avec de la viande et je vous assure que le tout est, comme d’habitude, délicieux et très facile à faire. Un vrai régal pour toute la famille!

Voici comment réaliser ce savoureux repas :

Outil requis :

Ingrédients :

  • 3 œufs

  • ¼ lb de bœuf haché

  • ¼ c. à thé de sel fumé moulu Les as du fumoir

  • Beurre, pour la cuisson

  • 1 c. à soupe de fromage de chèvre crémeux ou de crème fouettée

  • Fraises, au goût

  • Bleuets, au goût

  • Miel de bleuet, au goût

  • Miel d’automne, au goût

Préparation :

  1. Déposer la pierre à pizza sur la grille du BBQ et le préchauffer à 450 °F.

  2. Mettre la viande hachée, les œufs et le sel dans un bol ou le bol d’un robot culinaire. Mélanger le tout au pied mixeur ou au robot culinaire jusqu’à ce que la préparation soit homogène. (La texture doit être très liquide.)

  3. Beurrer la pierre à pizza, puis verser la préparation à base de viande sur la pierre pour former la crêpe.

  4. Laisser cuire la crêpe pendant environ 2 à 4 minutes. La retourner lorsqu’elle est bien cuite et la laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

  5. Lorsque la crêpe est prête, la sortir du BBQ. Étendre le fromage de chèvre (ou la crème fouettée) sur le dessus.

  6. Couper les fraises en quartiers, puis garnir la crêpe avec les petits fruits (déposer les morceaux de fraises et les bleuets sur le fromage de chèvre).

  7. Rouler la crêpe sur elle-même et arroser le dessus d’une lichée de chaque sorte de miel.

  8. Servir et savourer ce déjeuner protéiné incroyable!

Bon BBQ!


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