COURS SPÉCIAL DES FÊTES

Prix sur demande
Cours spécial des fêtes disponible uniquement dans les boutiques de Laval, Québec et Boucherville. Sur réservation seulement.
75$ par personne, un minimum de participants est requis pour cet événement privé. 

Informations et Réservations à cours@bbqquebec.com

Entrées  (choix de 2 plats)
  • Saucisses cocktail de luxe: Saucisses au foie gras, bacon, bourbon, érable et canneberges, enroulée de bacon et injectées au cognac et fumées, bouillies dans le sirop d’érable

  • Egg rolls au porc effiloché à la Samuraï: Porc effiloché en pâte, chou et épices BBQ Québec, servi avec sauce Samuraï (gingembre, ananas, sésame)

  • Les fameuse “bines” de compétition: 

  • Saumon fumé à froid : Servi sur un craquelin, avec Labneh, câpres et épices BBQ Québec

  • Bines ayant remporté un titre international! - le plat qui saura épater vos convives! La recette vous sera dévoilée sur place!

Plat #1 (choix de 1 plat)
  • Ragoût de boulettes modernisé: Cake pop de boeuf Wagyu, bavette hachée et bacon, sauce, accompagné de pommes de terre et carottes nantaises glacées

  • Canard entier sur can de bière: Injecté au beurre et fines herbes, accompagné de pommes de terres et carottes nantaises glacées à l’érable 

  • Une version revisitée de la dinde pour impressionner vos convives pendant le temps des Fêtes!

Plat #2 (choix de 1 plat)
  • Brisket de boeuf prime de compétition: Poitrine de boeuf injectée, fumée et tranchée, à la façon compétition

  • Short ribs de boeuf, tendres et juteuses: Cuites lentements et assaisonnées à souhait


Dessert

Mille-feuilles au bacon 2.0:  Mille-feuilles enrobé de bacon, fumés, et servis avec le chocolat au caramel & fleur de sel de Chocolats Favoris




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