Bud & BBQ

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Recette Sauce à la bière Montréal:

Ingrédients:
1/2 canette de Budweiser 
3/4 tasse de sauce tomate 
1/3 tasse de moutarde 
1/3 tasse de mélasse
1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme 
1 cuillère à table de beurre
1/2 éprouvette d’épices Montréal BBQ Québec

Méthode: 
Délicieuse avec un steak comme avec le porc; cette sauce à la bière saura repousser les limites du BBQ!
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre.
2. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme au beurre.
3. Puis, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
4. Porter à ébullition puis faire chauffer à feu moyen durant 5 minutes. S’assurer de bien mélanger le fond de votre chaudron au reste du mélange.
5. Laisser reposer durant quelques minutes. Pendant ce temps, prendre une gorgée de Budweiser pour vous détendre.
6. Déposer la sauce sur vos pièces de viande favorites et le tour est joué !
7. Conserver au frigo.

Recette de Steak de porc kansas

Ingrédients:
2 côtelettes de porc 1’’ d’épais 
1 Budweiser
1 éprouvette dépices Kansas BBQ Québec
1 pot de sauce Citron Sucré BBQ Québec

Méthode :
1. Verser la bière sur les côtelettes et faites mariner la viande pendant 1 heure. Pour de meilleurs résultats, injecter vos morceaux de viande avec une seringue à injection. L’Injecteur de BBQ Québec vous permet de mariner vos viandes plus rapidement.
2. Chauffer le BBQ à 400°F. À l’intérieur de votre BBQ, garder deux zones de cuisson : cuisson directe (soit à haute intensité) pour la saisie de la viande et cuisson indirecte pour la cuisson interne de la viande.
3. Saupoudrer les épices Kansas de BBQ Québec sur tous les côtés de la viande. 
4. Pour bien caraméliser la viande, saisir les côtelettes 2 minutes de chaque côté, à haute intensité.
5. Ensuite, déposer les côtelettes en cuisson indirecte, puis fermer le couvercle de votre BBQ. Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que vous atteigniez 140°F de température interne. Utiliser le thermomètre BBQ Québec pour obtenir la température de votre viande.
6. Pendant ce temps, prendre une gorgée de Budweiser. Apprécier le moment!
7. Pour un résultat optimal, badigeonner les côtelettes lorsqu’elles atteignent 130°F avec la sauce Citron Sucré de BBQ Québec. Laisser la sauce caraméliser sur la pièce de viande avant de servir. 

Poulet sur canette de bière budweiser argentina
Le poulet sur canette de bière; un classique du BBQ!

Ingrédients: 

1 poulet entier 
1 canette de Budweiser
1 citron 
1 éprouvette d’épices Argentina BBQ Québec
1 lime

Méthode:

1. Couper le citron et la lime en de fines tranches et les insérer entre la peau et la chair de votre poulet.
2. Ajouter les épices Argentina de BBQ Québec sur le poulet.
3. Préchauffer le BBQ à 400°F. S’assurer d’avoir une zone de chaleur indirecte pour la cuisson de votre poulet.
4. Ouvrir une canette de Budweiser. Effectuer un test de goût: prendre
2 gorgées de Budweiser, puis insérer la canette à l’intérieur du poulet.
5. Placer le poulet en cuisson indirecte. Cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que vous atteigniez 170°F de température interne. Utiliser le thermomètre BBQ Québec pour obtenir la température interne de votre viande.

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