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Comment apprêter la viande de gibier
Cuire une viande de gibier sur le BBQ, c’est comme un voyage dans le temps. Il y a quelque chose de vrai, de naturel, de libertin. Cette rivalité entre l’homme et sa nourriture. Le respect dans la préparation et le feu!De nos jours, il y a de plus...
Automne/Hiver : Mettre une housse sur mon BBQ ou non?
Cette question revient chaque année presque en même temps que les feuilles tombent des arbres : «JP, l’hiver est-ce que je dois couvrir ou non mon BBQ?»À travers les années et par le biais de plusieurs compagnies, il y a eu beaucoup d’informations...
Recettes Citrouilles
Graines de citrouilles grilléesIngrédients:4 tasses de graines de citrouille1/4 tasse d'épices Jamaïcan Jerk BBQ Québechuile végétalebois de cerisierPréparation:Préchauffer le BBQ à 300°F (150°C). Rincer les graines de citrouille dans une passoire...
Mac’n Cheese sur le BBQ
Toujours avec ma motivation d'essayer toutes mes recettes préférées sur le gril, je vous présente aujourd'hui mon Mac’n Cheese sur le BBQ.Pour vous mettre en contexte, je me suis récemment acheté mon premier P500 alors je cuisine tout ce que je pe...
Beurre de pommes fumé à l’érable
*A noter que cette recette peut être réalisée dans n’importe quel BBQDonne environ 250 ml de beurre de pommes Ingrédients:10 grosses pommes McIntosh Épices Gâteau BBQ Québec (au goût) 1/2 tasse de sirop d’érable Préparation:Pel...
Comment fumer avec un Kettle ?
Le BBQ de type Kettle est le plus vendu dans le monde entier. La plupart des gens vont griller les aliments sans trop de difficulté. Quand vient le temps de fumer une grosse pièce de viande, la situation se complique souvent par manque de connaiss...
Satay
Satay de Bœuf facile, extra tendre (à partager)  Ingrédients :• 800g de filet de bœuf, tranché contre le grain• 350 ml de sauce Butcher Homestyle• 1/8 de tasse des épices Argentina B...
Feuilletés aux framboises
Tout le monde connaît la célèbre version de cette pâtisserie de Vachon! Une fois de plus je repousse les limites du BBQ et je revisite ce classique… en version maison (et en y mettant en vedette les excellentes framboises du Québec). Il y a des re...
KETO
Il y a près d’un an, j’ai entendu parler de l’alimentation cétogène (Keto) et de tous les bienfaits que cela procurait. Après plusieurs mois de renseignement intensif sur le sujet, afin de bien assimiler le concept, les choses à faire et à ne pas ...
Gagnant concours Facebook juillet 2019
Voici une recette de Jérémie Payment, grand gagnant de notre concours Facebook du mois de juillet qui vous permettait de gagner de délicieux fromages à griller Le Bédouin!Toutes nos félicitations à Jérémie qui remporte un grand prix de 250$ de fro...
Sandwich du Roi
Ingrédients:1 miche campagnarde non tranchée3/4 lb de chair à saucisse5 tranches de bacon4 oeufs1 poire bartlett1 Fromage halumi Le Bedoin nature1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé2 c. À thé Épices Argentina BBQ Québec2 c. À thé Épices Explorat...
Le poulet général tao façon BBQ Québec
Encore moi et mes tentatives généralement réussies de recettes que je faisais au four avant de travailler pour BBQ Québec. Maintenant, je cuisine pratiquement tout sur mon nouveau BBQ. Je trouve qu’il donne un goût intéressant aux plats que j’étai...

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