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Quand on invite la mer à son BBQ
Étant un carnivore assumé,  le bbq  a rapidement pris  une place importante dans ma vie. J’ai donc commencé à laisser aller ma créativité sur le grill en essayant de nouvelles recettes et de nouvelles viandes habituellement moins ex...
BLACK STAINLESS
BLACK STAINLESS
Tout maître du BBQ doit avoir les meilleurs outils pour maîtriser son art. Jacques Villeneuve ne se contente pas d’une Hyundai Accent automatique.  Ne t’offusque pas mon Guillaume (Lemay-Thivierge), j’ai moi-même cette voiture et ce n’est rie...
Honolulu
Prendre la route à Honolulu
Si vous êtes le genre de personne à être mal à l’aise sur l'autoroute 20, ou que vous aimez l'accélération rapide de votre coupé-sport, les routes d'Hawaii ne seront probablement pas votre tasse de thé. Les virages serrés, les angles morts et les ...
Max, Pierre-Luc et Tony
Enfant difficile, le BBQ de père en fils !
Qu’est ce qui fait que l’on est difficile? Pourquoi n’aimons-nous pas certain plats? Pourquoi avons-nous peur de manger certaines recettes? parce qu’on ne sait pas ce qu’il y a à l’intérieur? Pourquoi certains aiment les plats relevés, d’autres n...
kettle sur un balcon
Guide d'achat BBQ pour le petit «balconier»
L’achat d’un BBQ n’est pas réservé qu’aux banlieusards propriétaires de maison et de grande cour arrière. Tout le monde peut vivre les joies de faire du BBQ. Pourvu de posséder un espace extérieur pour le faire. Si vous habitez en appartement...
bbq blaze
Un des meilleurs BBQ, le Blaze Grills
Les barbecues Blaze sont conçus pour les amateurs de grillades qui veulent éviter de changer d’appareil tous les cinq ans. Ils sont entièrement faits d’acier inoxydable 304 et 443, tous deux classés meilleurs grades sur le marché. Ils sont co...
charbon
Quel type de combustible êtes-vous?
Dans le grand et superbe monde du BBQ, il existe 6 types de combustibles/énergies pour alimenter un gril : le bois dur, le charbon, le propane, les granules de bois, les briquettes et l’électricité. LE BOIS DUR Pour ceux qui voudraient s’aventurer...
copeaux de bois BBQ Québec
Osez les copeaux de bois BBQ Québec
Il n’y a rien de mieux que le goût de la viande parfaitement fumée. Pour atteindre la perfection, il est important d’utiliser les bons ingrédients. Les copeaux de bois doivent respecter des normes rigoureuses afin d’être d’une qualité optimale pou...
arbres à l'automne
Comment bien entreposer son BBQ
L’hiver approche à grands pas et il est possible que cela signe la fin de votre saison du gril. Bien que je vous conseille d’utiliser votre BBQ à longueur d’année, il se peut que vous soyez obligé de le ranger par manque d’espace accessible dans l...
planche de sel rose de l'Himalaya
La fameuse planche de sel rose de l’Himalaya
À la recherche d’une nouvelle façon astucieuse pour cuisiner et pour servir vos plats préférés? La planche de sel rose de l’Himalaya peut être utilisée pour cuire et pour griller; elle peut servir de déflecteur, et même de plateau d...
steak saignant
Les cuissons directes et indirectes
Il existe plusieurs types de cuisson sur le BBQ. Les premières sont indirectes et directes. La cuisson indirecte veut dire que l’aliment n’est pas placé directement au-dessus de la flamme (avec ou sans diffuseur), il est donc placé à un endroit da...

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