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Le meilleur poulet!
Qui n’aime pas les petits poulets BBQ ? Comment les grandes chaînes de restaurants et les supermarchés font-ils pour avoir un poulet aussi juteux ? La réponse est très simple : L’injection! En plus d’ajouter du poids au poulet et par le fait ...
Cuisson de semaine au BBQ
Routine en mode accéléré est le résumé de vos soirs de semaine en famille ?  Votre BBQ pleure tout seul dans son coin parce que vous le délaissez n’ayant supposément plus le temps de l’utiliser ? J’ai la solution pour vous ! Voici m...
Candy Bacon
Candy Bacon
Pour 4 portionsPréparation: 10 minutesCuisson: 16 minutesTempérature du barbecue: 200 °C (400°F)Ingrédients: 12 tranches de bacon de 1 cm (1/2 pouce) d'épaisseur 4 C. à soupe d'épices Épices Gâteau 125 ml (1/2 tasse) de sauce a...
Le Montagnard accueille Miss BBQ
Depuis maintenant 6 ans, durant le mois de septembre, mes amis du cégep et moi nous réunissons dans un chalet à Saint-Raymond pour entretenir notre belle et grande amitié. Chaque année, le Montagnard nous accueille sous ses plus beaux attributs&nb...
Filet de porc pacanes et érable
Portions : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes   Ingrédients :  -1 filet de porc -Épices Savory Pecan (Butcher’s BBQ) -⅓ de tasse de pacanes rôties hâchées   Sauce : -1 cuillère à soupe de beurre -1 échalote f...
Le poulet sur canette de bière
La cuisson du poulet sur une canette de bière est idéale pour la plupart des barbecues car elle ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, est simple, elle sauve de l’espace dans le BBQ et le résultat est toujours délicieux. Il existe des accessoire...
Le porc effiloché, l’étoile de la rentrée!!
Septembre, synonyme de la rentrée scolaire, de la fin des vacances,  des journées qui raccourcissent, de la course pour les soupers, des lunchs, bref je préfère l’été.  Donc quoi de mieux que de préparer une bonne « batch » pou...
Max et Julie au travail
Ma première compétition KCBS
Quand le guru du BBQ te demande de l’accompagner à une compétition sanctionnée par la Kansas City Barbeque Society (KCBS), sachant très bien que tu n’en as jamais fait, tu te demandes bien ce qui lui passe par la tête...Ca s’est pourtant produit, ...
ailles de poulet
Ailes de poulet canadiennes
Si vous êtes tannés d’attendre que les Canadiens marquent 5 buts pour manger des ailes de poulet ou si vous êtes un fervent amateur d’ailes de poulet, ce billet s’adresse à vous!Je vous propose ici 3 variantes d’ailes de poulet qui sauront égayer ...
PrestoBBQ
Cuisiner les meilleures côtes levées avec le Presto BBQ
Quand j’étais très jeune, les côtes levées étaient loin de faire partie de mes plats favoris. Je trouvais qu’elles manquaient souvent de goût, ne goûtant que la sauce. Le goût de viande n’y était pas puisque que ces côtes levées avaient été bouill...
ailes de poulet
Recette d’ailes de poulet pour le Super Bowl
Le Super Bowl arrive à grands pas et je ne peux vous garantir que les yeux seront tournés vers les écrans cette année, car cette recette d’ailes de poulet est incroyable. Ce que j’aime par-dessus tout, c’est qu’elle est simple, ne nécessite pas be...
millefeuille au bacon
L’inoubliable Millefeuille au bacon
La recette la plus simple de l’histoire des desserts (et une des meilleures)! Ingrédients : 1 boîte de millefeuilles (6) 6 tranches de bacon Préparation Faire griller le bacon jusqu’à mi-cuisson. Ouvrir chaque millefeuille en deux, insé...

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